Kuhinjski uređaji i pribor:
- daska za rezanje;
- mjerni uređaj;
- nož;
- žličica;
- prešanje češnjaka;
- dubok kapacitet;
- vatrostalna tava;
- ploča.
Sastojci
| patlidžan | 3 kom |
| češnjak | 10 zuba. |
| majoneza | 200 g |
| mljeveni crni papar | po ukusu |
| sol | po ukusu |
| biljno ulje | 150 ml |
| zelenilo | po ukusu |
Korak kuhanja
Postoji veliki broj različitih grickalica od patlidžana, ali najpopularniji i najjednostavniji je patlidžan s majonezom i češnjakom. Iako se ovo jelo smatra vrlo kaloričnim, ima nevjerojatan pikantan okus i ukusnu aromu, kojoj je jednostavno nemoguće odoljeti.
- Uzmemo 3 patlidžana, operimo ih i narežemo na kriške srednje debljine.
- U dubokoj posudi pomiješajte 200 g majoneze i 10 češnja češnjaka, propuštenih kroz prešu.
- Patlidžan ispržite u tavi s dodatkom 150 ml biljnog ulja.
- Pripremljeni patlidžan namažite umakom od majoneze i češnjaka. Poslužujemo grickalicu, po želji dodajemo sol, crni papar i svježe začinsko bilje.
Korisni savjeti
Ako stvarno volite prženi patlidžan s majonezom, ali uskratite sebi zadovoljstvo zbog prekomjernog sadržaja masti u ovom jelu, predlažemo da se upoznate sa sljedećim preporukama:
- Prije prženja sjeckani patlidžan se može umočiti u jaje. Takav zalogaj spriječit će apsorpciju masti pulpom povrća.
- Ako ulje nanesete izravno na svježi patlidžan, a ne dodate ga u tavu, dobit ćete grill efekt i posuđe neće biti toliko masno.
- Postoji i mogućnost kuhanja patlidžana s majonezom u pećnici. U ovom slučaju povrće neće biti toliko hrskavo, ali uopće neće biti masno.
Video recept
Ako imate bilo kakvih pitanja u vezi s postupkom izrade patlidžana s majonezom i češnjakom, predlažemo da pogledate videozapis s detaljnim receptom ovog predjela.