Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, nož, žlica, mjerna čaša, daska za rezanje, ključ za šavove, limenke, poklopci.
Sastojci
| Sastojci | broj |
| krastavci | 6 kom |
| rajčice | 500 g |
| tikvice | 1 kom |
| luk | 1 kom |
| peršin | 50 g |
| Luk od papra | 10 kom |
| Grašak crnog papra | 20 kom. |
| Beli papar | 1 kom |
| Kišobran | 4 kom |
| Ocat 9% | 80 ml |
| sol | 2 žlice. l. |
| šećer | 4 žlice. l. |
| voda | 3,5 l |
Korak kuhanja
- Prije svega, pripremite potrebno povrće. Da biste to učinili, napunite ih hladnom vodom i dobro ih operite. Ulijte 4 kišobrana s toplom vodom.
- Tikvice ogulite, stabljiku narežite i narežite na kolutove od 5 mm.
- Izvadite stabljike 6 krastavaca, narežite ih na komade do 2 cm.
- Ogulite luk i narežite na kolutiće debljine 3-5 mm.
- Prepolovite 1 papriku, uklonite sjemenke i pregrade. Izrežite ga na pola prstena debljine 3-4 mm.
- Uzmite 500 g rajčice različitih veličina. Ostavite male netaknute, a velike izrežite na 2-4 dijela i uklonite stabljike.
- Uzmite 2 staklene staklenke s volumenom od 1,5 litara. Sterilizirajte ih 10 minuta iznad pare. Kuhajte metalne obloge 5 minuta.
- Na dno limenke stavite 5 graška paprika i 10 graška crnog papra. Zatim stavite pripremljene kišobrane, nasjeckani luk i peršin.
- Zatim staklenke napunite preostalim povrćem, ravnomjerno rasporedivši količinu u 2 limenke. Redoslijed punjenja nije važan, dogovorite prema vlastitom nahođenju.
- Kad se staklenke napune, ulijte ih kipuće vode tako da u potpunosti prekrije povrće.
- Pokrijte staklenke i ostavite stajati 10 minuta.
- Zamotajte staklenku ručnikom ili upotrijebite rukavice da spriječite paljenje. Ulijte vodu u tavu kroz poseban poklopac.
- Ponovno dovedite vodu do vrenja i ponovite ovaj postupak, drugi put ulijte povrće u kipuću vodu. Ovaj put ispustite vodu, više joj neće trebati.
- Za marinadu zagrijte 2 l čiste vode. Dodajte 2 žlice. l. soli i 4 žlice. l. šećer.
- Nakon ključanja ostavite marinadu da odstoji 1-2 minute kako bi se taložilo.
- Konzerve napunite marinadom, dodajući 40 ml octa u svaku.
- Pokrijte i valjajte ključem za šavove.
- Limenke okrenite naopako i zamotajte u ručnik. Ostavite da se potpuno ohladi.
Preporuke za kuhanje
- Takva konzervacija može se obaviti u bankama kapaciteta 3 litre. Da biste to učinili, broj sastojaka za svaku staklenku treba udvostručiti.
- Da biste tikvicama i krastavcima dali lijep oblik, upotrijebite kovrčavi nož.
- Da bi očuvanje izgledalo lijepo u bankama, uzmite povrće različitih boja, na primjer, šarene paprike, tikvice i rajčice.
Video recept
Korak po korak video recept pomoći će vam da vidite sve procese pripreme ukusnog asortimana povrća.
Obavezno pripremite takvu konzervu u svojoj kuhinji. U komentarima mi recite je li vam se svidio recept.