Kuhinjski uređaji i pribor: countertop, tava, set posuđa, kuhinjske škare, tava, štednjak, žlica, žličica, film za lijepljenje.
Sastojci
| Langoustinske škampe | 12 kom |
| Maslinovo ulje | 70 ml |
| Mljeveni suhi đumbir | ½ žličice |
| Granulirani češnjak | 2 žlice |
| Sok od vapna | 2 žlice |
| sol | 1 žličica |
Korak kuhanja
- Odmrznite 12 langoustina i očistite ih: škarama napravite uzdužni presjek na trbuhu i istegnite unutarnje organe, ostavljajući samo meso. Također otkidamo nejestivi gornji dio s školjkom i glavom.
- U tavi pomiješajte 50 ml maslinovog ulja sa ½ žlice. mljeveni suhi đumbir, 2 žlice. granulirani češnjak (može se zamijeniti velikom češnjom svježeg), 2 tsp. sok limete ili limuna i 1 žličica. sol. Možete dodati i druge začine po ukusu, na primjer sjemenke kumine, komorača, suhog kopra itd.
- Langustine širimo u duboku posudu, prelijemo puno umaka i dobro ih utrljamo s kozicama. Pokrivamo posuđe ljepljivim filmom i ostavimo da se langoustini mariniraju 3-4 sata (možete sve 6-8).
- Ulijte 20 ml maslinovog ulja u tavu i zagrijte. Pržite kisele langoustine sa svake strane 2-3 minute do zlatno smeđe boje.
- Prilikom posluživanja ukrasite ih svježim začinskim biljem i salatom. Za ukus, škampe možete posipati limunovim sokom i poslužiti ih s umakom od tartara. Pržene škampe najbolje je jesti vruće.
Znate li? Langoustini se nazivaju ne samo raznim argentinskim škampima, već i jednom od vrsta jastoga koji se nalazi u Sjevernom moru. i smatra se delicijom. Prirodno, ove vrste rakova razlikuju se po ukusu i cijeni, pa pripazite da ih ne zbunite prilikom kupnje.
Video recept
Pogledajte video recept ovog jela i saznajte kako pripremiti langoustine za daljnje kuhanje, koji sastojci su potrebni za umak, koliko sati škampi treba kiseli i još mnogo toga.