Appareils de cuisine et ustensiles
- bols - 2 pièces;
- une passoire
- fouet;
- l'omoplate;
- une poêle à frire;
- fourches - 2 pièces;
- Bâtons chinois;
- un couteau;
- planche à découper;
- une assiette;
- cuisinière;
- serviettes en papier;
- cuillère à café et cuillère à soupe.
Les ingrédients
- Pommes douces - 4-5 pcs
- Lait - 150 ml
- Œuf de poulet - 1 pc.
- Huile végétale - 150-160 ml
- Farine de blé - 120 g
- Sucre - 7 à 8 c. l
- La poudre à pâte - 1 c.
- Sel - une pincée
- Cannelle - 0,5 c.
Cuisson étape
- Versez le lait (150 ml) à la température ambiante dans un bol.
- Battez dans un œuf de poule (1 morceau) et versez dans l'huile végétale (1 cuillère à café).
- Mélanger tous les ingrédients avec un fouet jusqu'à consistance lisse, en fouettant légèrement pendant environ 1 minute.
- Tamiser la farine (120 grammes) dans un deuxième bol sec.
- Ajoutez-y une levure chimique (1 c. À thé), du sel (une pincée) et du sucre (2 c. À soupe).
- Tous les ingrédients secs se mélangent bien avec une spatule.
- Mélanger le contenu de deux bols: ajouter progressivement le mélange de farine aux ingrédients liquides, en remuant constamment, en remuant rapidement avec un fouet. Vous devriez obtenir une masse de consistance homogène sans grumeaux.
- Dans un petit bol, mélanger le sucre (5-6 cuillères à soupe) et la cannelle (0,5 c. À thé) et bien mélanger.
- Verser la garniture finie sur une assiette.
- Rincez et épluchez les pommes (4-5 fruits sucrés).
- À l'aide d'un outil spécial ou d'un couteau, retirez le cœur en laissant la pomme entière.
- Couper la pomme en rondelles de 4 à 5 mm d'épaisseur. Vous n’avez pas besoin de couper plus épais, sinon les pommes ne cuisent pas et restent dures.
- Placez la casserole sur le feu et versez-y de l'huile végétale (120-140 ml), réchauffez-la bien. Trempez bien le rond de pomme dans la pâte. Il est pratique de le faire avec des baguettes chinoises, un couteau ou une fourchette, et mettez-le dans l'huile chauffée.
- Faites frire les pommes dans la pâte des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Le feu pendant la friture devrait être inférieur à la moyenne.
- Prenez les rondelles de pommes frites dans la pâte (beignets aux pommes) sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Rouler les beignets de pommes encore chauds dans la garniture cuite (sucre mélangé avec de la cannelle) et les mettre joliment dans un plat de service.
Options d'alimentation
Les pommes en pâte peuvent être servies pour le petit-déjeuner, une collation dans l'après-midi ou en guise de dessert. Vous pouvez décorer des pommes en pâte non seulement avec du sucre et de la cannelle, mais également avec du sucre en poudre, du caramel et des graines de sésame. Séparément, vous pouvez servir du thé ou du lait.
Recette vidéo
Comment préparer la pâte et les pommes, puis frire les pommes dans la pâte, voir la vidéo.
Vous avez appris la recette pour faire des pommes dans la pâte. C'est une excellente alternative aux beignets, aux beignets, aux tartes frites et aux tartes cuites au four. Dessert préparer très vite. Les plus appropriés sont les pommes juteuses et fortes de variétés non acides. La pâte doit également avoir la consistance correcte: pas très épaisse, mais pas trop fine. Essayez de faire un dessert simple mais très savoureux et écrivez dans les commentaires si vous avez aimé la recette.