Appareils de cuisine et ustensiles: couteau, casserole, chaudron, assiette, bol pour la viande hachée, une assiette pour couper les légumes, une pelle pour remuer, un poêle.
Les ingrédients
| Farce (boeuf) | 500 g |
| Riz | 300-350 g |
| Oignons | 2 pcs |
| Eau plate (froide) | 1200 ml |
| Pâte de tomates | 4 cuillères à soupe l |
| Le sel | goûter |
Cuisson étape
- Versez le riz dans la casserole et rincez-le. Placez la casserole sous le robinet, remuez un peu avec vos mains pour que les grains de riz ne flottent pas ou ne s'échappent pas, mais tombent au fond. Laissez la casserole sous le robinet (la pression peut être renforcée). Sans couvrir, placez la casserole sur un grand feu jusqu'à ébullition. Après l'ébullition, allumer un petit feu jusqu'à ce que toute l'eau ait bouilli.
- Prenez un oignon et hachez-le aussi finement que possible. Envoyer l'oignon haché à la viande hachée.
- Lorsque le riz est enfin lavé, versez-y 500 ml d'eau froide. Prenez l'oignon et hachez-le le plus finement possible. Mettez les oignons dans une assiette séparée. Prenez les carottes et coupez-les en cubes.
- Ajouter les carottes à l'oignon. Mettez le chaudron sur un grand feu. Ajouter de l'huile végétale.
- Ajouter les carottes et les oignons. Remuez un peu avec une spatule en bois ou en silicone.
- Sans éteindre le feu, ajoutez quatre cuillères à café de pâte de tomate.
- Mettez le riz dans un bol séparé et laissez-le refroidir. Le salage du riz n'est pas nécessaire. Commencez par malaxer la viande hachée avec de l'oignon. Ajoutez du riz à la viande hachée et continuez à le pétrir. Ajoutez un œuf à la viande hachée et mélangez de la même manière avec vos mains. Ajoutez du sel au goût sans arrêter de pétrir.
- Nip un morceau de viande hachée et forme une boule. Quand toutes les boules sont déjà cuites, mettez la casserole sur un grand feu pour qu’elle devienne plus chaude plus rapidement.
- Ajouter l'huile végétale immédiatement. Rouler les boulettes dans la farine pour qu'elles ne collent pas à la poêle. Mettez les boules dans une casserole préchauffée. Après deux à trois minutes, retournez régulièrement les balles de l'autre côté.
- Versez 700 ml d'eau dans un chaudron avec les oignons et les carottes sans éteindre le feu. Une fois que l'eau est versée, mettez le chaudron sur un grand feu pour faire bouillir la sauce. Saler la sauce au goût.
- Ajouter les boulettes de viande au chaudron avec la sauce.
- Réduire le feu pour que les boulettes de viande ne éclatent pas. Faire cuire 25-30 minutes. Bon appétit!
Façons de servir et décorer des plats
Les boulettes de viande peuvent être servies à la fois indépendamment et en tant que plat supplémentaire. Ils vont bien avec divers bouillons. Ils peuvent être consommés avec des herbes (persil, ail des bois, aneth, coriandre, céleri), ainsi qu'avec divers légumes frais. Les pâtes, l’orge, le sarrasin, le blé, l’orge perlé sont un excellent plat d’accompagnement pour les boulettes de viande. Le ketchup à la tomate mettra en valeur le goût des boulettes de viande et en augmentera la richesse. Les boulettes de viande sont également servies avec des pommes de terre frites ou bouillies ou des pommes de terre en purée.
Recette vidéo
Faites attention à une démonstration détaillée et étape par étape de tout le processus de cuisson des boulettes de viande avec tous les commentaires, divers trucs et nuances de la vie. Profitez de votre visualisation!
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