Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, poêle à frire, bouilloire, cuillère à soupe, cuillère à thé, couteau, planche à découper.
Les ingrédients
| Les ingrédients | Quantité |
| Oignons | 1 pc |
| Des carottes | 1 pc |
| Poivron | 1 pc |
| Ail | 3 tranches |
| Les tomates | 2-3 pièces |
| Paprika | ½ cuillère à café |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| Poivron rouge moulu | 1/3 c. À thé |
| Le sucre | 1 cuillère à café |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe l |
| Sauce tomate | 200 ml |
| La farine | 20 g |
| De l'eau | 500 ml |
| Huile végétale | 4 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
- Tout d’abord, préparez la farine, elle devrait être frite à l’avance. Pour ce faire, prenez 20 g de farine de blé tamisée et amenez à la couleur beige dans une poêle à frire sèche. La farine va donc acquérir une saveur originale.
- Épluchez 1 oignon et coupez en tranches moyennes.
- Prenez 1 carotte, épluchez et râpez sur une râpe grossière.
- Retirez le noyau de 1 poivron. Prenez du rouge pour que la sauce prenne une couleur saturée. Couper en tranches moyennes.
- Épluchez 3 gousses d'ail et coupez-le en 4 parties. Coupez 2-3 tomates en un cube moyen.
- Prenez une casserole, versez 4 c. l huile végétale et chaleur. Soyez le premier à envoyer des oignons hachés à la poêle. Faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit transparent à feu moyen.
- Ajoutez les carottes râpées à l'oignon, mélangez et faites frire à feu doux pendant encore 2 minutes. Les légumes ne doivent pas brûler.
- Ensuite, ajoutez le poivron et l'ail hachés, mélangez. Couvrir et laisser mijoter pendant 3-4 minutes.
- Quand les légumes sont cuits, ajoutez la farine frite, les tomates hachées, 1/2 c. paprika, 1/3 c. à thé poivre rouge moulu et 1 c. le sucre.
- Ensuite, ajoutez 200 ml de sauce tomate, 1 c. l jus de citron et 500 ml d'eau chaude.
- Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
- Laisser la sauce refroidir légèrement et la broyer en une masse homogène à l'aide d'un mélangeur à immersion.
- Refroidir la sauce à la température ambiante, conserver au réfrigérateur.
Recommandations de cuisson
- Servir une telle sauce avec des céréales, des pâtes ou des plats de viande.
- Vous pouvez compléter le goût de la sauce avec un mélange d'herbes aromatiques.
- Au lieu de la sauce tomate, vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe. l pâte de tomate diluée dans 200 ml d'eau bouillie.
- Au lieu de jus de citron, vous pouvez prendre du vinaigre, du vinaigre de vin ou plusieurs cristaux d'acide citrique.
- Avant de hacher la sauce, goûtez-la et ajoutez les ingrédients manquants, à votre avis.
Recette vidéo
Regardez une recette vidéo étape par étape où vous pouvez voir toutes les étapes pour faire la sauce.
Faites une telle sauce dans votre cuisine et vous pourrez changer le goût des plats familiers. Et dans les commentaires, partagez vos impressions sur la recette et les améliorations possibles.