Appareils de cuisine et ustensiles: un four, une plaque à pâtisserie, du papier sulfurisé, un torchon, un fouet, un couteau tranchant, une balance de cuisine et d'autres accessoires de mesure.
Les ingrédients
| Les composants | Les proportions |
| pâte à levure feuilletée | 700 g |
| oeuf de poule | 1 pc |
| sucre granulé | à volonté |
| conserves de cerises | 250-300 g |
| farine de blé | 20-40 g |
Cuisson étape
- Nous déposons la pâte de levure feuilletée finie pesant environ 700 g sur une table préalablement saupoudrée d'une petite quantité de farine. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous déroulons la pâte en une couche rectangulaire de 3 à 4 mm d'épaisseur.
- La couche résultante est découpée en six carrés identiques.
- Nous prenons un carré et mesurons visuellement 5 cm - cette partie du test sera remplie de remplissage. Le reste de la place est coupé en lanières.
- Des cerises dénoyautées en conserve sont disposées sur toute la partie de la place. Si les baies contiennent trop de jus, mélangez-les avec de la fécule de maïs ou de pomme de terre. Toujours dans cette recette, l'utilisation de fruits frais est autorisée.
- Saupoudrer les baies de sucre cristallisé ou de sucre glace. Déterminez vous-même la quantité d'ingrédient sucré en vous concentrant sur votre propre goût.
- Envelopper un carré dans un rouleau.
- Puis tordez-le en escargot.
- La bouffée formée est envoyée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous faisons la même chose avec le reste des carrés, en en faisant de beaux petits pains.
- Les produits de pâte feuilletée sont recouverts d'un torchon, ce qui leur permet de se "reposer" pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, cassez un œuf de poule, puis battez-le bien avec une fourchette ordinaire.
- Graisser abondamment les pains reposés avec un mélange d’œufs, ce qui donnera à la cuisson terminée un aspect appétissant pourpre.
- Saupoudrer les produits graissés de sucre.
- Nous allumons le four et le chauffons à une température de 190-200 ° C. Nous envoyons les pâtisseries formées au four chauffé au rouge. Cuire un régal pendant environ 15-20 minutes jusqu'à coloration dorée. Vérifiez l'état de préparation des bouffées avec un cure-dent. Nous déposons les pâtisseries chaudes sur une assiette et les laissons refroidir, puis nous nous traitons nous-mêmes.
Recette vidéo
Après avoir regardé attentivement la vidéo présentée, vous verrez tout le processus de préparation de choux avec des cerises à la pâte feuilletée. Un spécialiste culinaire expérimenté vous montrera une méthode intéressante pour former des feuilletés fourrés à la garniture de petits fruits et vous fera partager des conseils utiles pour éviter les erreurs irréparables.
Comme vous pouvez le constater, si vous avez déjà préparé une pâte feuilletée, faire des choux fourrés aux baies ne prendra pas beaucoup de temps et ne demandera pas beaucoup d’attention de votre part. La gâterie cuite a un arôme riche et étonnant et un délicieux goût de baie. De telles pâtisseries trouveront une place digne lors de tout événement festif. Savourez la cuisine sans oublier d’écrire quelques mots sur le goût des couches de cerises préparées selon la recette décrite. Bon appétit!
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Bonne lecture!