Appareils de cuisine et ustensiles:
- balances de cuisine;
- tasse à mesurer;
- une cuillère à soupe;
- des bols;
- film plastique;
- rouleau à pâtisserie;
- un couteau;
- planche à découper;
- un verre;
- 4 tasses en céramique d'un volume de 200 ml;
- feuille de nourriture;
- fouet;
- couteau figuré pour le test;
- brosse culinaire;
- une plaque à pâtisserie;
- papier sulfurisé;
- un four;
- coupe d'œufs;
- 4 assiettes en portions.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Foie de morue | 140 g |
| Maïs en conserve | 100 g |
| Oignons | 35 g |
| Concombre frais | 100 g |
| Œufs à la coque | 3 pièces |
| Mayonnaise | 90 g |
| De l'eau | 100 ml |
| Vinaigre | 2 cuillères à soupe l |
| Pâte feuilletée | 500 g |
| Graines de sésame | 2 cuillères à soupe l |
| L'œuf | 1 pc |
| Le sel | goûter |
| Poivre | goûter |
| Le sucre | 1 cuillère à soupe l |
| Piment | 8 pièces |
Cuisson étape
- Oignon pesant 35 g, coupé en petits cubes et verser dans un bol.
- Versez 100 ml d'eau dans l'oignon.
- Ajoutez 2 c. l vinaigre. Verser 1 cuillère à soupe. l sucre, bien mélanger.
- Placez la pâte feuilletée finie pesant 500 g entre deux couches de film plastique et étalez un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3-4 mm.
- Nous découpons 4 bandes de 10 cm de long et 4 cm de large dans la feuille de pâte à l’aide d’un couteau bouclé et coupons chaque bande en diagonale.
- Également découper un cercle de 4-5 cm de la pâte - cela peut être fait avec un verre.
- Enveloppez une tasse en céramique avec du papier alimentaire.
- Sur la tasse retournée, placez les triangles de pâte représentant les tentacules d'une pieuvre.
- Battez l'oeuf avec un fouet. À l'aide d'un pinceau, graisser les lanières de pâte avec un œuf battu.
- Sur le dessus nous mettons des ressorts de la pâte. Nous graissons également le cercle avec l'œuf.
- Saupoudrer les triangles de pâte avec les graines de sésame - environ 0,5 c. l sésame sur une figure.
- Nous fabriquons des yeux de pieuvre à partir de pois d’épice.
- Ainsi, nous collectons quatre pieuvres, posons les gobelets avec des chiffres sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Réglez la plaque à pâtisserie sur un niveau moyen du four chauffé à 220 ºC pendant 30 minutes. Pour que la pâte ne brûle pas, nous avons placé une feuille de papier d'aluminium par dessus.
- Une fois le temps écoulé, retirez la casserole du four et laissez les produits refroidir à la température ambiante.
- Nous avons coupé 140 g de foie de morue en petits morceaux.
- Nous avons coupé des concombres frais pesant 100 g en cubes.
- Moudre 3 œufs à la coque avec une trancheuse.
- Nous mettons tout dans un bol et ajoutons 100 g de maïs en conserve.
- Retirez l'oignon de la marinade, pressez-le et ajoutez-le à la masse totale.
- Assaisonner la salade avec de la mayonnaise - cela prendra environ 90 g.
- Saler et poivrer au goût, mélanger doucement.
- Nous disposons la salade sur 4 assiettes, posons dessus les figures de pieuvre refroidies.
Recette vidéo
L'auteur de la recette vidéo montre le processus de préparation d'une salade incroyablement savoureuse et décorée à l'origine "Au fond de la mer" avec du foie de morue.
Ecrivez, chers spécialistes culinaires, avez-vous aimé la salade «Au fond de la mer», associée à des «pieuvres» soufflées?