Soupe simple poulet et riz au poulet

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, poêle de 5 litres, poêle à frire, planche à découper, couteau, cuillère, spatule.

Les ingrédients

Cuisson étape

Bouillon de cuisson

1. Nous nous lavons bien les deux jambes. Nous nettoyons et lavons deux carottes, deux oignons et 300 g de pommes de terre. Cent grammes de riz sont bien lavés. Versez de l'eau froide (3 litres) dans une grande casserole. Là nous jetons un oignon entier, une carotte et mettons 2 cuisses de poulet.
   
2. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et mettons sur la cuisinière. Après avoir fait bouillir le bouillon, réduire le feu à moyen après avoir retiré la mousse.
   
3. Les cuisses doivent cuire environ 30 à 35 minutes, après quoi elles doivent être retirées de la casserole. Nous sortons également des légumes dont nous n’avons plus besoin. Laissez les jambes refroidir.
   
4. Couper les pommes de terre en cubes ou en cubes.
   
5. Dans le bouillon résultant, nous avons mis du riz lavé et des pommes de terre. Après environ 20-25 minutes, les pommes de terre et le riz seront prêts.
   

Faire des vinaigrettes

1. Hacher finement un oignon.
   
2. Trois carottes sur une râpe moyenne.
   
3. Versez 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans la casserole. Nous y mettons les oignons et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents, en les remuant avec une spatule.
   
4. Ajoutez-y les carottes râpées. Nous passons le tout pendant environ 2-3 minutes.
   
5. Ajoutez 70-80 g de pâte de tomate au sauté, ajoutez un peu d'eau. La pâte de tomate peut être remplacée par du jus de tomate ou des tomates fraîches râpées.
   
6. Cuire encore 3-4 minutes et retirer du feu.
   

Phase finale

1. Après avoir retiré la peau des cuisses, nous séparons la viande de l'os et la découpons en cubes.
   
2. Ajoutez la viande dans le pot aux pommes de terre et au riz.
   
3. Salez, poivrez au goût et mélangez. Ajoutez 1-2 feuilles de laurier, ajoutez du paprika sucré (1/3 cuillère à thé).
   
4. Mélangez tout soigneusement. Après 2-3 minutes, mettez la vinaigrette cuite dans la soupe avec l'ajout d'adjika (1 cuillère à soupe).
   
5. Nous mettons 1-1.5 cuillères à soupe d'aneth congelé et portons la soupe à ébullition. Au lieu de congelé, vous pouvez mettre l'aneth séché. Le goût sera complètement différent. Un autre favori parmi les herbes est le persil. Il peut remplacer l'aneth.
   
6. Avant de servir, sortir la feuille de laurier.
   

Recette vidéo

Cette vidéo montre les étapes de la préparation d'une soupe copieuse à la tomate et au riz.

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