Appareils de cuisine et ustensiles
- un couteau;
- un bol;
- planche à découper;
- casserole avec un couvercle;
- l'omoplate;
- balances de cuisine;
- bol à salade pour le plat fini.
Les ingrédients
- Artichaut de Jérusalem - 300 g
- Pomme De Terre - 1 pc.
- Oignons - 1 pc.
- Carottes - 1 pc.
- Orange - 1 pc.
- Riz - 100 g
- Citron - demi
- Huile d'olive - pour la friture
- Sel au goût
- Sucre - 3-4 g
Cuisson étape
- Épluchez et rincez à l'eau courante 300 g d'artichaut de Jérusalem.
- Coupez 1 oignon en rondelles, placez-le sur une poêle préchauffée avec un peu d'huile d'olive et faites-le sauter pendant 5 à 7 minutes à feu moyen.
- Couper 1 carotte en petits cubes. Faites la même chose avec un tubercule de pomme de terre.
- Ajoutez les carottes aux oignons et mélangez. Ajouter les pommes de terre hachées et l'artichaut de Jérusalem pelé et tranché.
- Saler les ingrédients au goût, ajouter 3-4 g de sucre. Couvrir la poêle et laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres (15-20 minutes) à feu doux.
- Ajoutez 100 g de riz, un demi-jus de citron et 1 jus d'orange dans la casserole. Laissez le plat mijoter jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit (environ 30 minutes).
- La salade prête doit être refroidie, puis transférée dans un bol à salade, décorée à votre goût. Bon appétit!
Conseils de décoration et de service
Servir la salade dans une forme refroidie. Il peut s'agir d'un plat indépendant et d'un complément à la viande ou à la volaille. Vous pouvez le décorer avec de l'aneth finement haché et des tranches d'orange. Puisque la recette utilise du jus d'orange, ce sera non seulement beau, mais également approprié.
Recette vidéo
Cette vidéo montre le processus de fabrication d'une salade de topinambour. Toutes les étapes de la cuisson sont clairement visibles, la séquence de la pose des légumes dans une poêle à frire est représentée. Un exemple de la conception du plat avant de servir est également donné.