Appareils de cuisine et ustensiles:
- cuisinière;
- balances de cuisine;
- bol profond;
- planche à découper;
- un couteau;
- marmite;
- une passoire
- tasse à mesurer;
- 2 plaques profondes;
- une cuillère à soupe et une cuillère à café;
- film plastique.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| du lait | 300 ml |
| levure sèche | 2 c. À thé |
| sucre | 6 c. À soupe l |
| farine de blé | 600-670 g |
| la margarine | 250 g |
| oeuf de poule | 2 pcs |
| levure chimique | 1 cuillère à café |
| sucre vanillé | 1 cuillère à café |
| le sel | goûter |
Cuisson étape
- Pour commencer, préparez une pâte. Dans une casserole sur une cuisinière ou au micro-ondes, chauffer légèrement 300 ml de lait. Puis versez 100 ml de lait dans une assiette creuse et versez 2 c. À thé dedans. levure sèche.
- Ajoutez au lait 2 c. l sucre et tamiser 4 c. l farine de blé. Mélangez bien tous les ingrédients avec un fouet et laissez la pâte reposer pendant environ 15 minutes.
- Tamisez environ 550 à 600 g de farine de blé et 1 cuillerée à thé dans un bol profond. poudre à pâte. Coupez ensuite 250 g de margarine froide en dés et ajoutez-le à la farine. Vous pouvez râper la margarine.
- Broyer à la main la farine avec la margarine en chapelure.
- Dans une plaque profonde séparée, séparez 2 jaunes des protéines. Vous n'aurez pas besoin de protéines dans ce cas. Versez les 200 ml de lait réchauffé dans les jaunes, versez 4 c. l sucre, une pincée de sel, et mélangez bien tous les ingrédients avec un fouet. Ajoutez éventuellement 1 c. sucre vanillé.
- Ajoutez ensuite la pâte correspondante dans l'assiette avec le mélange de lait et mélangez doucement.
- Verser le mélange préparé dans un bol avec des miettes de farine.
- Pétrir la pâte avec une cuillère à soupe. Tamisez un peu de farine si nécessaire.
- Lorsque la pâte est épaisse, saupoudrez une petite quantité de farine sur la surface de travail et pétrissez-la avec vos mains jusqu'à ce qu'une masse homogène dure environ 7 à 8 minutes. La pâte brisée n'a pas besoin d'être malaxée pendant longtemps pour que les produits finis ne perdent pas leur structure friable.
- Ensuite, remettez la pâte dans un bol, couvrez-la de film alimentaire et placez-la dans un endroit chaud pendant environ 2 heures.
- La pâte finie est très riche et douce.
À partir d’une pâte à base de sable et de levure douce et douce, vous pouvez cuire une variété de produits - petits pains et tartes avec n’importe quelle garniture, biscuits, bagels. Si vous réduisez la quantité de sucre dans la pâte, vous obtiendrez des pâtisseries fourrées salées, comme des tourtes à la viande ou des légumes. Cette pâte permettra à votre imagination de réaliser toutes vos idées culinaires.
Recette vidéo
Vous pouvez visionner la vidéo sur la manière de pétrir une pâte tendre et aérienne et sur les ingrédients à utiliser.
Les produits parfumés de la pâte de levure sableuse sont friables et riches en raison de la levure. Une telle pâte est très facile à préparer et ses pâtisseries sont tout simplement incroyables et bien meilleures que celles des magasins. Essayez de faire un dessert délicieux à partir de la pâte molle de cette recette, et vous verrez vous-même son idéalité. Vous êtes sûr de faire plaisir à tous les gourmands de la maison grâce aux friandises aérées à la légère note de vanille. Partagez dans les commentaires, vous avez aimé la recette d'une magnifique pâte brisée, dites-nous quels produits vous préférez en cuisiner?