Appareils de cuisine et ustensiles
- cuillère à soupe et cuillère à café;
- un couteau;
- planche à découper;
- des bols;
- une poêle à frire;
- cuisinière;
- râpe pour les carottes coréennes;
- presse ail;
- micro-ondes
Les ingrédients
- Petite aubergine - 3-4 pcs.
- Concombres - 2 pcs
- Oignons - 1-2 pcs
- Poivre doux - 1-2 pcs
- Piment - 1 pc.
- Petites carottes - 3 pièces
- Verts (aneth, basilic, coriandre) - 1 bouquet
- Ail - 3-4 gousses
- Vinaigre - 3 c. l
- Sauce de soja - 3-4 c. l
- Sucre - 0,5 c.
- Huile végétale - à frire
- Sel au goût
Cuisson étape
- Aubergine (3-4 pcs.) Couper en petits cubes.
- Nous déposons les aubergines dans un bol et les saupoudrons généreusement de sel. Mélanger et mettre de côté.
- Couper en quarts de bagues 1-2 ampoules.
- Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Couper 2 concombres en lanières.
- Nous hachons également 1 ou 2 poivrons avec des pailles (vous pouvez prendre différentes couleurs pour la beauté).
- Sur une râpe pour carottes coréennes, on frotte 3 carottes (s'il n'y en a pas, utilisez une râpe grossière ordinaire).
- Épluchez un piment, hachez-le finement.
- Épluchez 3-4 gousses d'ail et passez au presse.
- Hacher finement un bouquet de légumes verts - aneth, basilic, éventuellement - coriandre.
- Versez 3 c. À soupe dans un bol séparé. l vinaigre
- Ajoutez 3-4 c. l sauce de soja.
- Versez 0,5 c. sucre, remuer.
- Nous lavons les aubergines sous l'eau courante et pressons légèrement.
- Les aubergines peuvent être cuites au micro-ondes - à une puissance maximale de 8 à 10 minutes, ou bouillies dans de l'eau salée pendant 3 minutes.
- Ajoutez des oignons frits et des légumes hachés à l'aubergine finie.
- Verser la vinaigrette dans la salade, mélanger doucement.
- Nous essayons la salade pour le sel et le piquant, si nécessaire - ajoutez ce qui manque. Laitue laisser pendant 3 heures pour insister.
Recette vidéo
La vidéo montre le processus complet de préparation d'une délicieuse salade d'aubergines à la coréenne.
Chers amateurs de la cuisine coréenne, nous attendons vos commentaires sur la salade aux aubergines épicée préparée selon les traditions de la cuisine coréenne. Comment cuisinez-vous ce plat?