La recette pour faire de la crème glacée à partir de lait à la maison

Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, marmite, casserole, mixeur, tamis, cuillère à café, cuillère à soupe, tasse à mesurer.

Les ingrédients

Cuisson étape

Glace

1. Prenez 4 œufs et séparez les blancs des jaunes.
   
2. Dans un bol, mélanger 1 pile. sucre, 4 jaunes et 10 g de sucre vanillé. Battez les jaunes avec le sucre en une masse homogène. Il faut alléger et augmenter le volume.
   
3. Dans une casserole, chauffer 2,5 piles. lait, puis ajoutez les jaunes d'oeufs battus, mélangez jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
   
4. En remuant constamment, laissez le mélange sur feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe et que des bulles apparaissent.
   
5. Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante. Versez la future glace dans le plateau et mettez-la au congélateur.
   
6. Au bout de 40 minutes, retirez la masse et mélangez, ainsi, avec un intervalle de 40 minutes, vous devrez faire encore 3 fois.
   

Sauce aux fraises

1. Dans une casserole, mélanger 200 g de fraises fraîches ou congelées avec 0,5 tasse. le sucre.
   
2. Écrasez les fraises avec une fourchette ou un filet pour la purée de pommes de terre. Placez la casserole sur le feu et portez la masse à ébullition.
   
3. Après ébullition, retirez la mousse et ajoutez 1 c. basilic séché. Faire bouillir pendant 1-2 minutes.
   
4. Passer la sauce au tamis, laisser refroidir.
   
5. Verser les boulettes de sauce à la crème glacée, bon appétit.
   

Recommandations de cuisson et de service

• Vous pouvez utiliser cette recette de crème glacée comme base. Sur cette base, vous pouvez faire de la glace au chocolat en ajoutant 1 à 2 c. À soupe de sucre. l cacao.
• En ajoutant n'importe quel sirop, vous pouvez faire de la crème glacée au caramel, à la fraise ou à la noix de coco.
• En divisant les ingrédients en 2 portions, vous pouvez préparer 2 types de crème glacée en même temps. Il est très savoureux et a belle allure quand il est servi.
• Selon le principe de la fabrication de la sauce à la fraise, vous pouvez faire cuire la sauce à partir d’autres baies.
• Servez la crème glacée dans des bols spéciaux, des petites soucoupes ou des coupelles à gaufres.
• Lorsque vous servez une glace faite maison, formez des boules avec une cuillère spéciale. Sinon, utilisez deux cuillères à soupe.
• Versez de la crème glacée avec diverses garnitures, de la confiture, du lait concentré, du caramel ou du chocolat fondu.
• Décorez votre dessert avec de la noix de coco, des noix, des bonbons à la gelée ou une feuille de menthe.

Recette vidéo

Grâce à la recette vidéo étape par étape, vous pouvez voir tous les processus de fabrication de la crème glacée.