Petits gâteaux délicieux à la carotte avec du fromage à la crème

Appareils de cuisine et ustensiles: grands bols 2 pièces, mixeur, fouet, tamis, râpe, mixeur, four, moule à cupcake en métal et moules jetables, une cuillère à soupe et une cuillère à café, un couteau et une planche à découper, un sac à pâtisserie avec une buse, un bâton en bois ou un cure-dent.

Les ingrédients

Cuisson étape

Faire de la pâte

1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs: farine de froment de qualité supérieure tamisée (150 grammes), poudre à pâte (1 c. À thé), cannelle (cuillère à thé) et autres épices à votre convenance: gingembre (une cuillère à thé), clou de girofle moulu et noix de muscade (1 / 2 cuillères à café). Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
   
2. Faites frire les noix (60 grammes) dans une casserole sèche. Laisser refroidir et broyer au couteau ou au mélangeur en petits morceaux tangibles.
   
3. Ajouter les noix hachées aux aliments secs et mélanger.
   
4. Dans un bol séparé, battre les oeufs de poulet de catégorie 1 (2 morceaux). Salez-les avec une pincée de sel et ajoutez du sucre (140 grammes). Battre le mélange avec un mélangeur à haute vitesse pendant plusieurs minutes, de sorte que la masse brille et augmente en volume.
   
5. Versez l'huile végétale inodore (100 ml) dans le mélange fouetté et ajoutez le zeste d'une orange. Pour obtenir le zeste, lavez l'orange et râpez son zeste avec une râpe fine. À basse vitesse du mélangeur, mélanger pendant quelques secondes jusqu'à consistance lisse.
   
6. Versez tous les ingrédients secs dans un mélange fouetté œuf-beurre en une fois. À basse vitesse du mélangeur, mélanger quelques secondes jusqu'à consistance lisse. Il n'est pas nécessaire de battre pendant longtemps, sinon les œufs perdront leur splendeur.
   
7. Peler les carottes (150 grammes) et les broyer avec un mixeur ou râper sur une râpe fine.
   
8. Ajouter les carottes hachées à la pâte et, dans un sens, mélanger le tout avec une spatule dans la pâte.
   
9. La pâte est prête, vous pouvez la disposer dans des emporte-pièces. Insérez des capsules de papier jetables dans des moules en métal. Remplissez les moules à moitié, la pâte étant lourde à cause des carottes et des noix, elle ne montera pas beaucoup.
   
10. Cuire les cupcakes dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ 25-30 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois: si elle est sèche, la pâte est cuite et les cupcakes sont prêts. Laissez les cupcakes dans le moule refroidir un peu, puis retirez-les sur la grille et laissez-les refroidir complètement.
    

Crème de cuisine

1. Battez le peu crémeux à la température ambiante (100 grammes) avec du sucre en poudre (80-100 grammes) jusqu'à consistance abondante. Ajoutez n'importe quel goût à votre goût, qu'il s'agisse d'extrait de vanille (1 c. À thé) ou d'alcool, de sirop, etc., et continuez de fouetter.
   
2. Verser le fromage blanc crémeux froid (300 grammes) dans la masse de beurre et fouetter avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
   
3. Remplissez le sac à pâtisserie avec la crème obtenue et recouvrez-la de cupcakes complètement refroidis.Vous pouvez utiliser la buse "Open Star" ou "1-M".
   
4. Vous pouvez décorer des cupcakes à votre guise avec des cerneaux de noix, des tranches de mandarines, des feuilles de menthe et autres décorations.
   

Recette vidéo

Regardez la vidéo et préparez des cupcakes à la carotte et à la crème crémeuse incroyablement tendres et aromatiques.

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