Pollock cuit au four avec des légumes au four - la recette la plus délicieuse

Appareils de cuisine et ustensiles: four, planche à découper, couteau, poêle à frire, spatule, plat de cuisson, râpe.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Considérez soigneusement le choix du poisson pour la cuisson de ce plat. Vous pouvez utiliser à la fois la goberge fraîche et congelée. L'essentiel est que le produit soit de haute qualité. La goberge fraîchement pêchée est rare sur les étagères. Le plus souvent, les filets congelés sont vendus. Dans le poisson frais, il faut faire attention à la couleur des branchies, à la turbidité des yeux, à l'état des écailles et à l'odeur du poisson. Lorsque vous choisissez un filet de goberge de crème glacée, faites attention à la couleur du poisson. Le filet doit être blanc, sans taches de sang, ni rayures jaunes ni teinte rosâtre. Les poissons doivent être conservés dans des congélateurs à une température ne dépassant pas dix-huit degrés.
   
2. Décongeler le poisson naturellement à la température ambiante sans utiliser de micro-ondes. Si nécessaire, épluchez, décolorez, coupez la queue et les nageoires, retirez la peau, retirez les os de la goberge. Si vous avez déjà préparé le filet, il suffit de diviser le poisson en portions arbitraires, qui seront ensuite servies commodément.
   
3. Mettez les morceaux dans un récipient profond. Ensuite, salez et poivrez le poisson au goût. Bien que le plus souvent, j'utilise des assaisonnements prêts à l'emploi pour le poisson. Sa composition comprend déjà du sel, du poivre et une palette d'épices qui révèlent et complètent le goût du poisson. Pour quatre filets, j'utilise deux cuillères à soupe d'assaisonnement. Mélangez le poisson avec les épices de manière à ce qu'elles soient réparties uniformément. Vous pouvez les saupoudrer de jus de citron, ce qui convient à tous les poissons. Placez un couvercle sur le récipient et faites-le mariner au réfrigérateur pendant quinze minutes pendant que vous êtes occupé à préparer la vinaigrette aux légumes.
   
4. Pelez les oignons et les carottes. Couper les oignons en demi-rondelles et râper les carottes. Pelez les tomates. Pour le retirer facilement, faites des incisions en forme de croix avec un couteau sur les tomates et plongez les légumes dans de l'eau bouillante pendant deux minutes. Ensuite, coupez les tomates en petits morceaux.
   
5. Verser la casserole d'huile de tournesol, allumer un grand feu. Saupoudrer les oignons, les carottes et les faire frire littéralement cinq minutes.
   
6. Prenez un plat à four profond et graissez-le de tournesol ou de beurre de tous les côtés. Mettez des morceaux de poisson au fond et versez une cuillère à soupe de friture sur chaque filet. Tamponnez le tout avec une fourchette pour que les produits soient répartis uniformément dans le plat de cuisson. Mettez les tomates sur le dessus. Lubrifiez tout avec de la mayonnaise. Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure. Pour diversifier le goût du plat, vous pouvez râper du fromage à pâte dure. Une croûte dorée ajoutera du piquant au plat.
   
7. Préchauffez le four à 200 degrés et envoyez le plat de cuisson pendant environ une demi-heure. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des morceaux de poisson. Pour que le plat chauffe uniformément et ne brûle pas, couvrez-le de papier d'aluminium. Après la cuisson, laissez le poisson refroidir légèrement afin qu'il ne s'effondre pas lorsqu'il est démoulé. Servir le plat avec un plat d'accompagnement de pommes de terre et sauce au poisson.
   

Recette vidéo

Après avoir visionné la vidéo, vous étudierez clairement la recette ci-dessus.

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