Lasagne aux pâtes étape par étape avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles: balance de cuisine, plaque de cuisson, tasse à mesurer, plaque de cuisson, râpe.

Les ingrédients

Coupez 4 grosses tomates (400 grammes) en petits morceaux.
Broyer deux gros oignons en petits cubes.
Nous mettons une poêle à paroi épaisse pour nous réchauffer, versons une cuillère à soupe d'huile végétale dessus et faisons frire l'oignon haché.
Pour la viande, nous prenons des mélanges (de porc et de bœuf) en quantité de 1 kg. Il vaut mieux préparer la viande hachée vous-même que de l'acheter prête au supermarché. Vous obtenez donc un produit purement naturel à base de viande, plusieurs fois plus savoureux que celui acheté. Nous faisons sauter l'oignon pendant plusieurs minutes, après quoi nous y ajoutons la viande hachée préparée (1 kg) et faisons frire pendant 2 minutes jusqu'à la moitié de la cuisson, en mélangeant bien les ingrédients.
Après quelques minutes, ajouter les tomates fraîches hachées, saler et poivrer au goût, bien mélanger et laisser mijoter à couvert sous un couvercle fermé pendant 15 minutes supplémentaires.

Dans une casserole profonde, porter à ébullition deux litres d'eau, saler et ajouter 400 g de pâtes. Vous pouvez utiliser des pâtes de n'importe quelle forme. L'essentiel est de choisir des produits à base de blé dur. Ils ne bouillent pas et ne se déforment pas à la cuisson.
Cuire les pâtes, comme indiqué sur l'emballage, en remuant de temps en temps.

Dans une poêle à parois épaisses et chauffée, faites cuire 100 minutes de farine de blé blanche, mélangez à l'aide d'une spatule.
Ajoutez à cela 100 g de beurre. On le chauffe dans une casserole et on le mélange pour qu'il forme une masse homogène avec la farine.
Peu à peu, nous commençons à introduire un litre de lait, en le versant par parties dans la casserole et en remuant avec une spatule.
Nous mélangeons les composants de manière à ce qu'ils se combinent le plus possible et qu'ils forment une consistance uniforme sans formation de mottes de farine. Nous produisons ce processus à basse température.
Après avoir obtenu la consistance désirée, le mélange doit être légèrement salé et continuer à cuire à la poêle jusqu'à épaississement. Cela devrait ressembler à de la crème sure liquide.
Sur une râpe grossière, frottez 300 grammes de fromage à pâte dure.

Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec une cuillère d'huile végétale en la répartissant soigneusement sur la surface à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
Nous étalons les pâtes cuites sur la plaque à pâtisserie graissée, formant la première couche de lasagne. Avant cela, il est nécessaire de les débarrasser de l'excès de liquide avec une passoire.
Sur les pâtes, versez la moitié de la sauce Béchamel obtenue et répartissez-la uniformément.
Avec la couche suivante, répartissez la viande hachée frite avec les légumes, répartissez-la et appuyez fermement contre la base.
Versez la seconde moitié de la sauce Béchamel sur la viande hachée, étalez dessus 300 g de fromage râpé.
Préchauffez le four à 180 ° C et faites-le cuire au four pendant 20 minutes. La croûte de fromage témoignera de la préparation du plat.