Appareils de cuisine et ustensiles
- pan
- une passoire;
- une cuillère;
- bocaux et couvercles stériles;
- capacité profonde;
- spatule en bois.
Les ingrédients
- Fraise - 2 kg
- Sucre - 1 kg 200 g
- Acide citrique - 30 ml
Cuisson étape
- Tout d'abord, préparez les baies. 2 kg de mes fraises dans l'eau courante froide. Mettez les baies dans une passoire jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.
- Mettez les baies dans une casserole profonde, en coupant la tige et les côtés pourris (le cas échéant). Dans cette recette, il est préférable d'utiliser des fraises de petite et moyenne taille.
- Verser les baies avec des couches de sucre et laisser toute la nuit, les fraises devraient donner du jus.
- Une fois le temps écoulé, déposez les fraises dans un plat à part afin que le jus de fraise et le sucre restent dans la casserole.
- Nous mettons le pot avec le jus de fraise sur le feu jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Porter à ébullition et retirer la mousse. Jus de fraise cuire pendant 5-7 minutes à feu vif.
- Remettre les fraises dans la casserole et porter à nouveau à ébullition en remuant doucement. Eteignez le feu dès que la confiture bout. Laissez la casserole sur le feu jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Il est recommandé de laisser le bourrage pendant 6 à 8 heures afin qu'il ait le temps d'infuser.
- Après 6-8 heures, remettez la confiture sur le feu et amenez à ébullition en remuant. Eteignez le feu dès que la confiture commence à bouillir. Laisser refroidir et rester debout.
- Maintenant, vous devez faire bouillir la confiture à la densité désirée, et pour qu'elle ne soit pas sucrée, ajoutez du jus de citron.
- Nous retournons la confiture au feu et faisons bouillir au-dessus d'un petit feu en remuant doucement. Après la confiture bouillante, cuire 10-15 minutes. La confiture est prête, bon appétit.
Tu saisPour vérifier la densité de la confiture, vous devez déposer une goutte de confiture sur une assiette froide. Si une goutte de confiture ne se propage pas, la confiture est prête.
Recette vidéo
Bien fermer et confectionner de la confiture pour l’hiver n’est pas la chose la plus facile. Regardez donc la recette vidéo dans laquelle un chef expérimenté vous expliquera et montrera tous les trucs pour la confection.
Vous savez maintenant comment fermer la confiture de fraises «baie à baie» pour l’hiver. Nous sommes sûrs que vous ne pourrez pas vous passer d’une assiette de confiture sur la table en hiver. La recette est très simple et les ingrédients ne manquent pas, essayez donc de faire de la confiture parfumée et vous ne le regretterez pas. Et selon quelle recette fermez-vous la confiture pour l'hiver? Partagez votre expérience et complétez la recette.