Appareils de cuisine et ustensiles
- plaque de cuisson
- une poêle à frire
- un couteau
- planche à découper
- tasse à mesurer.
Les ingrédients
- Canard - 1 pc.
- Sel - ½ cuillère à café
- Poivre - ½ c.
- Oignon violet - 1 pcs.
- Cognac - 50 ml
- Beurre - 50 g
Cuisson étape
- Avec le canard sauvage, pelez avec des plumes. Couper la poitrine et couper le filet.
- Couper chaque filet en 2-3 parties et les battre avec un marteau.
- Ajoutez ½ c. À thé à la viande hachée. sel et ½ cuillère à café poivre noir moulu.
- Épluchez l'oignon violet et coupez-le en demi-anneaux. Mettez la viande et les oignons dans un récipient et placez-les au réfrigérateur pendant 48 heures.
- Au bout de 2 jours, sortez la viande du réfrigérateur et laissez-la reposer un peu à la température ambiante. Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole.
- Mettez les tranches de viande sur l'huile chaude et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ensuite, ajoutez 50 ml de cognac à la viande, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Mettez la viande préparée dans un plat. Dans l'huile dans laquelle le canard a été frit, faire revenir l'oignon de la marinade.
- Placez l'oignon fini sur la viande. Servez le plat chaud, bon appétit.
Recette vidéo
Une recette vidéo étape par étape vous aidera à voir tout le processus de fabrication d'un canard sauvage.
Essayez de faire cuire un canard sauvage avec cette recette. Dans les commentaires, partagez votre expérience de jeu de cuisine.