Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, couteau, planche à découper, chaudron avec un couvercle (ou une casserole à parois épaisses), une spatule de cuisine.
Les ingrédients
| Boeuf | 1 kg |
| Bow | 2 pcs |
| Eau distillée | 150 ml |
| Ail | 5-6 clous de girofle |
| Beurre | 150-180 g |
| Le sel | 1 cuillère à soupe l |
| Le sucre | 1 cuillère à soupe l |
| Vinaigre | 1 cuillère à soupe l |
Cuisson étape
- Préparer la viande pour la cuisson: bien rincer et laisser l’eau s’égoutter. Coupez tout excès - graisse, pellicule, os. Couper le boeuf en morceaux de taille moyenne (environ 5-6 cm). Coupez la viande en travers des fibres pour ne pas rétrécir et faites cuire plus vite.
- Épluchez, lavez et hachez les oignons avec de très gros rondelles de 5 à 7 mm d'épaisseur.
- Pelez la tête d'ail et hachez-la très finement.
- Le beurre aussi, coupé en assiettes épaisses.
- Dans une casserole aux parois et au fond épais (ou au chaudron), mettez la viande. Il devrait être très serré, même si vous pouvez appuyer légèrement dessus.
- Placez délicatement l'oignon, sans séparer les rondelles, sur la viande.
- Versez la viande et les oignons avec 150 ml d'eau tiède. Ne vous embêtez pas! Allumer le feu au maximum.
- Sur le dessus, déposez des oignons de beurre (180 g).
- Porter le contenu de la casserole à ébullition et réduire le feu au minimum.
- Couvrir la casserole. Attention! Pas besoin de sel, pas besoin d'ajouter quoi que ce soit! Laisser mijoter la viande à feu doux pendant une heure.
- Au bout d'une heure, ajoutez 1 cuillère à soupe à la viande. cuillère de sucre, 1 cuillère à soupe. cuillère à soupe de sel, ail haché et 1 cuillère à soupe. cuillère à soupe de vinaigre.
- Mélangez tout à fond. Couvrir à nouveau la poêle et laisser mijoter la viande à feu doux pendant une heure.
- Au bout d'une heure, éteignez le feu et dégustez la viande de bœuf à couper le souffle et tendre du Kremlin. Bon appétit!
Recette vidéo
Regardez la vidéo pour profiter du processus de fabrication d'un délicieux bœuf à la mode du Kremlin. Vous verrez que la préparation de ce plat étonnant est simple et que le résultat dépasse toutes les attentes. Peut-être allez-vous apprendre quelque chose de nouveau pour vous-même.
«Tout ce qui est ingénieux est simple!» - est-il possible, après ce que l'on voit, de ne pas être d'accord avec cette affirmation? Un plat incroyablement léger, composé de seulement trois produits principaux - viande, oignons et beurre - sera la décoration de n'importe quelle table: à la fois festive et quotidienne. Le bœuf tendre va simplement fondre dans votre bouche et toute personne fastidieuse ne pourra pas y résister.
Si vous pensez à quoi servir le plat, tout est simple:
- avec le sarrasin;
- avec du riz bouilli;
- avec purée de pommes de terre;
- avec des spaghettis.