Appareils de cuisine et ustensiles: balance de cuisine, tasse à mesurer, bols, plaque à pâtisserie, four, planche à découper, couteau, poêle à frire, poêle, spatule, cuillères à thé, râpe fine.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Gros champignons | 8 pièces - 400 g |
| Filet de poulet | 100 g |
| Oignons | 50-70 g |
| Fromage à pâte dure 20% | 50 g |
| Crème 10% | 80 ml |
| Yaourt épais | 80 g |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| Poivre noir moulu | 0.6 c. À thé |
| Huile d'olive | 1 cuillère à café |
Cuisson étape
- Nous prenons 400 g de champignons - 8 morceaux - et leur enlevons les pattes. Si vos champignons sont sombres, vous pouvez les nettoyer.
- Mettez les chapeaux dans un bol et conserve. Pour ce faire, utilisez 80 g de yogourt épais (pouvant être remplacé par de la crème sure ou du kéfir).
- Ajoutez 0,5 c. le sel Également verser 0,3 c. poivre noir moulu. Manteau les chapeaux à fond avec du yogourt.
- Placez les chapeaux de champignon sur une plaque à pâtisserie et mettez au four, chauffés à 200 ° C, pendant 15 minutes.
- Nous avons coupé les cuisses de champignons en petits cubes.
- Nous avons également coupé 50 à 70 g d'oignon dans un petit cube.
- Couper finement 100 g de filet de poulet.
- Nous chauffons la casserole, versez 1 c. l'huile d'olive.
- Répartir les cuisses de champignon broyées sur la poêle.
- Dès que les champignons sont légèrement dorés, ajoutez-y un filet de poulet.
- Au bout de 5 minutes, versez l'oignon dans la poêle. Ne pas oublier de remuer.
- Ajoutez 0,5 c. le sel Poivre - versez 0,3 c. poivre noir moulu.
- Dans une masse frite jusqu'à coloration dorée, versez 80 ml de crème (10%). Cuire à feu vif jusqu'à ce que la crème s'évapore.
- Les chapeaux de champignons retirés du four auront un peu de liquide - versez-le directement sur la plaque à pâtisserie.
- Ajoutez délicatement la julienne toute faite aux bouchons avec des cuillères à café, en tassant légèrement. Nous faisons des petits pois. Nous mettons à nouveau la plaque de cuisson avec des champignons dans le four préchauffé à 200 ° C pendant 15 minutes.
- Sur une râpe fine, nous frottons 50 g de fromage à pâte dure (20%). Nous sortons les champignons du four, mettons du fromage râpé sur chaque chapeau.
- Cuire les champignons avec le fromage pendant encore 5 minutes.
Recette vidéo
Vous pouvez regarder tout le processus de préparation des ingrédients et de préparation d'un plat chic: des champignons cuits au four, farcis de poulet et de fromage.
Et vous, chers chefs, avez-vous essayé de cuire des champignons au four avec du poulet et du fromage? Ou préférez-vous un remplissage de champignons différent? Écrivez vos options.