Appareils de cuisine et ustensiles: un four, une cuisinière, une poêle à frire, une passoire, une casserole, une balance de cuisine et autres accessoires de mesure, une feuille, un couteau tranchant, une planche à découper, une cuillère à thé, plusieurs bols profonds.
Les ingrédients
| les composants | les proportions |
| gros coquillages | 200 g |
| toute viande hachée | 600 g |
| oignons | 2 pcs |
| ail | 4 gousses |
| pâte de tomate | 20 g |
| eau en bouteille | 650-700 ml |
| sucre granulé | 20 g |
| le sel | à volonté |
| poivre noir moulu | 5 g |
| verts séchés | 10 g |
| herbes italiennes | 20 g |
| le fromage | 100 g |
| persil frais | à volonté |
| huile végétale | 20-30 ml |
Cuisson étape
Cuire des coquilles
- Nous remplissons la casserole avec 400-450 ml d'eau en bouteille, puis nous l'envoyons à la cuisinière, où nous faisons bouillir le liquide.
- Salez l'eau bouillante selon vos goûts, puis déposez 200 g de gros coquilles.
- Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Concentrez-vous sur le temps indiqué dans les instructions sur l'emballage.
- Nous plions les coques finies dans une passoire et permettons à l'excès de liquide de s'écouler.
Préparer le remplissage
- Dans un bol, versez 2 gousses d'ail et un oignon coupés en 4 parties.
- Allumez l'appareil et réduisez les ingrédients en purée.
- Le mélange d'oignons obtenu est mélangé à 600 g de viande hachée.
- Nous y ajoutons 20 g d'herbes italiennes, 10 g d'herbes séchées, 5 g de poivre noir moulu et 15 g de sel. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez la viande hachée de côté.
Faire la sauce
- Nous avons coupé un oignon en petits cubes. Nous hachons deux gousses d'ail plus finement que des oignons.
- Versez 20-30 ml d'huile végétale dans une casserole bien chaude, puis attendez qu'elle se réchauffe.
- Sur l'huile chaude, étendre l'oignon haché et faites-le frire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.
- Après le temps spécifié, ajoutez l'ail haché.
- Mélangez la masse et faites la frire pendant encore 1 minute. Ajoutez 20 g de pâte de tomate à la masse frite, remuez bien.
- Versez là 250 ml d’eau en bouteille.
- Ajoutez 20 g de sucre, cela donnera à la sauce une saveur piquante particulière. Saler la sauce au goût, puis porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à tendreté pendant 10 minutes.
Recueillir le plat
- Au fond du plat, versez 60 à 80 ml de sauce préparée. Nous farcissons chaque coquille de viande, puis nous l'étalons sur la sauce.
- Pâtes farcies et en forme, remplissez le reste de la sauce.
- Nous mesurons 100 g de fromage, puis nous le broyons avec une râpe grossière. Saupoudrer généreusement le fromage râpé sur le plat cuisiné.
- Nous couvrons le produit avec du papier d'aluminium.
Phase finale
Allumer le four et le chauffer à une température de 200 ° C. Nous envoyons le produit formé dans le four chaud où nous le faisons cuire pendant une demi-heure. Saupoudrer le plat fini de persil finement haché.
Recette vidéo
La vidéo ci-dessous vous apprendra rapidement comment cuisiner vous-même des coquilles de pâtes farcies avec de la viande hachée.