Appareils de cuisine et ustensiles: râpe grossière, papier sulfurisé, plaque à pâtisserie, couteau à pâtisserie, sac en plastique, rouleau à pâtisserie.
Les ingrédients
| Margarine | 250 g |
| Eau purifiée | 80 ml |
| Sucre granulé | 1 cuillère à soupe l |
| Vinaigre de cidre | 1 cuillère à soupe l |
| Farine de blé blanche | 260 g (deux tasses) |
| Sucre en poudre | 1 cuillère à soupe l |
Cuisson étape
Préparation du test
- Avant la cuisson, maintenez la margarine au congélateur pour lui donner une consistance solide. Frottez un morceau (environ 250 g) sur une râpe grossière.
- Ajoutez petit à petit de la farine blanche dans le bol et mélangez soigneusement. Après que toute la farine soit moulue, nous obtenons un mélange qui ressemble à de petites miettes.
- Nous prenons 80 ml d'eau bouillie ou filtrée et y dissolvons une cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
- On forme un petit trou dans la masse, on y verse de l'eau avec du vinaigre. Pétrir la pâte à fond avec les mains. La masse formée est placée dans un sac en plastique et placée dans la chambre du réfrigérateur pendant une période allant de 30 minutes à une heure. La pâte devrait bien se trouver.
Fabrication de biscuits
- Saupoudrer la surface de la table de la cuisine ou d'une grande planche à découper d'une fine couche de farine et continuer à rouler la masse.
- Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie d'environ 1 cm d'épaisseur, saupoudrer la surface de sucre.
- Nous plions la couche en deux, saupoudrons à nouveau de sucre et déroulons. Répétez l'action 4 fois. Cela est nécessaire pour que des couches saupoudrées de sucre se forment à partir de la masse.
- Nous étalons la pâte une dernière fois sur une épaisseur de 1 cm et formons des losanges à l'aide d'un couteau à pâtisserie ou d'un couteau ordinaire, futurs biscuits. Nous avons étalé les losanges ainsi obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin.
- Préchauffez le four à 200 degrés et placez une plaque à pâtisserie avec des biscuits pendant 25 minutes. Pendant la cuisson, nous contrôlons soigneusement le processus pour éviter les produits en combustion.
- Laisser refroidir les biscuits à la température ambiante, puis les recouvrir de sucre glace.
Options de décoration
Les biscuits sur la margarine sont l’une des options les plus faciles pour la cuisson à la maison. Cependant, vous pouvez diversifier ce plat et lui donner des notes de goût inhabituelles à l'aide de différentes options de poudres et de décorations.
- Hacher finement les noix jusqu'à ce qu'elles soient écrasées, saupoudrer avec les produits encore chauds.
- Pour donner une légère saveur de noix de coco aux pâtisseries, des flocons de noix de coco vous aideront, saupoudrez-les de biscuits refroidis avant de servir.
- Avec le sucre, des couches de pâte peuvent être saupoudrées de graines de pavot, ce qui donnera un nouveau goût à la cuisson.
Recette vidéo
Après avoir visionné cette vidéo, vous pourrez vous familiariser visuellement avec la séquence et les étapes de la préparation des cookies sur la margarine Napoleonchik et voir à quoi ressemble ce processus s’il est exécuté par une hôtesse expérimentée.
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