Perlovka

Voir et choisir des recettes d'orge perlé pour tous les goûts et toutes les couleurs. Cette section présente les recettes les plus délicieuses, simples et rapides à base d'orge avec des photos pour cuisiner à la maison. Plus d'informations sur l'orge perlière ...

En savoir plus sur l'orge perlée

Pour diversifier le menu, inclure des céréales de différentes céréales - riz, sarrasin, orge perlé dans le régime alimentaire. Et si tout est plus ou moins clair avec le riz et le sarrasin, les plats à base d'orge soulèvent des questions. Les maîtresses pensent parfois: «De quoi est faite l'orge? Comment faire cuire l'orge délicieusement? Que peut-on cuisiner à partir d'orge perlée? Premièrement, comprenons ce que l’orge perlière est. De quoi est faite l'orge perlé? Comme toutes les céréales, l’orge perlée est fabriquée à partir de graines de plantes. Il est fabriqué à partir d'un type spécial d'orge à grains blancs ou jaunâtres, qui rappellent quelque peu les perles de rivière. Par conséquent, les céréales ont été appelées orge perlé (du mot perle - perles). Vous pourrez y préparer de délicieuses céréales - avec ou sans sauce, avec viande, œufs ou légumes et champignons.

Vous pouvez servir des plats à base d'orge perlé au petit-déjeuner afin de fournir au corps des substances utiles pour une longue journée de travail. Après tout, ce gruau se situe dans le top trois en termes de teneur en vitamines, minéraux et protéines. En hiver, l’orge perlée contribue à renforcer le système immunitaire afin de ne pas souffrir de rhumes ni d’infections virales. Les recettes à base d'orge ne sont pas trop nombreuses, mais vous pouvez toujours choisir l'option appropriée. Comment faire cuire l'orge perlé savoureux? La recette de l’orge perlée est simple, mais la cuisson nécessite le respect de certaines règles: rincer, tremper, cuire longtemps. Pour rendre la bouillie savoureuse et friable, vous devez rincer les céréales à plusieurs eaux. Comment faire cuire l'orge: lavez un verre d'orge et versez 1 litre d'eau froide pendant au moins trois heures, ou mieux la nuit, versez l'eau le matin, versez à nouveau les céréales avec de l'eau (deux fois plus que les céréales), laissez bouillir et faites cuire l'orge après l'avoir fait bouillir 40 minBien sûr, cette bouillie ne cuit pas rapidement, la cuisson de l'orge prend du temps. Mais il existe une technique qui accélère le processus de cuisson: placez les céréales lavées dans un tamis ou une passoire, placez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes, en les fermant avec un couvercle. Ensuite, versez l’orge perlée bouillie dans de l’eau bouillante (le rapport est le même - 1: 2), à laquelle on ajoute 2-3 c. l huile végétale et cuire encore 20 minutes.

Que faire cuire de l'orge plus que des céréales? Vous pouvez faire de la bouillie d'orge perlé un plat d'accompagnement lors de la cuisson de plats à base de champignons, de viande et de poisson, et la servir accompagnée de champignons, de viande ou de poisson en sauce. Tous les plats à base d'orge perlé seront délicieux et nutritifs. Il est conseillé de faire bouillir l'orge dans du lait ou de le cuire dans des pots avec de la viande ou des fruits secs au four. On obtient de l'orge délicieuse si elle est cuite sur une cuisinière, puis noircie un peu au four en ajoutant du beurre. Les recettes à base d'orge ne sont pas très variées, mais il est assez simple de les cuisiner délicieusement.