Appareils de cuisine et ustensiles:
- des contenants pour les ingrédients;
- cuisinière;
- une poêle à frire;
- l'omoplate;
- hachoir à viande;
- un bol;
- un couteau;
- conseil
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Aubergine | 4-5 pcs |
| Noix de Grenoble | 200 g |
| Coriandre | 1 botte |
| Ail | 10 pièces |
| Vinaigre de vin | 2 cuillères à soupe l |
| Utsho sunli | 2 c. À thé |
| Coriandre | 2 c. À thé |
| Piments rouges | ½ cosse |
| Safran | 0,5 c. À thé |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| Oignons | goûter |
Cuisson étape
- Couper les queues d'aubergines. Couper les aubergines en tranches de 4 à 5 millimètres d'épaisseur. Salez les.
- Nous chauffons la poêle, versons l'huile végétale au goût et déposons les aubergines.
- Sur un petit feu, faites frire les aubergines de chaque côté pendant 4 minutes sous le couvercle.
- Les noix passent dans un hachoir à viande.
- Couper la coriandre en gros morceaux et la faire passer dans un hachoir à viande.
- Nous envoyons l'ail au hachoir à viande.
- Nous hachons le piment rouge et l'envoyons dans un hachoir à viande.
- Nous retirons les aubergines de la poêle et les mettons sur une assiette.
- Ajoutez les noix au mélange de coriandre, ail et poivron rouge.
- Ajouter le sel, le vinaigre de vin, la coriandre, le safran et l'uzo suneli. Mélangez bien.
- Si le mélange est sec, ajoutez de l'eau bouillie froide.
- Nous recueillons des aubergines. Sur chaque tranche d'aubergine, étalez la garniture et répartissez-la uniformément.
- Nous faisons tourner les rouleaux d'aubergines.
- Disposez immédiatement dans la forme dans laquelle le plat sera servi.
- Décorer les aubergines avec les rondelles d'oignon et les herbes au goût. Vous pouvez décorer avec des graines de grenade.
Variations de cuisson
Le processus de création d'un tel apéritif est rapide et facile. Vous ne passerez pas plus de 40 minutes pour préparer cette collation juteuse et savoureuse. Il est préférable de préparer une collation un jour avant de servir. Par exemple, si vous planifiez un festin ou une célébration pour demain, faites un goûter le soir et servez-le le lendemain. Ainsi, la collation au réfrigérateur deviendra encore plus savoureuse lorsque tous les ingrédients seront combinés les uns aux autres.
Traditionnellement, l'apéritif est servi avec des rondelles d'oignon et des graines de grenade, mais vous pouvez expérimenter avec ce que vous voulez. Par exemple, vous pouvez faire cuire des aubergines au four avec du fromage. Mais pour que cette entreprise réussisse, ne faites pas frire les aubergines avant qu'elles ne soient cuites dans une casserole, mais faites-les légèrement revenir des deux côtés. Mettez cet apéritif dans un plat allant au four, saupoudrez de fromage et mettez au four pendant 10-15 minutes.
Recette vidéo
Regardez cette vidéo pour apprendre à cuisiner des aubergines en géorgien. Cette recette plaira aux amateurs de collations géorgiennes inhabituelles. Avoir une belle vue!