Kiehuvan veden avulla saavutat ennennäkemättömän taipuisuuden ja pehmeyden. Vetämiseksi melkein mitään työtä ei tarvita. Choux-leivonnaisia on vaikea pilata, se näyttää niin helpoalta valmistaa.
Keitetyn taikinan reseptit keitetyille nyytteille
Paras laiha resepti
Kuumassa vedessä valmistettuja nyyttejä valmistettuja nyyttejä voidaan käyttää ruoanlaittoon paastopäivinä, kun öljyä on sallittu. Se on keitetty ilman munia. Lisäksi tämä yleinen resepti sopii nuudelille sekä erilaisilla täyteaineilla varustetuille nyytille.
Tarvitset:
jauhot - 2 lasia;- kiehuva vesi - 1 lasi;
- kasviöljy - 2 rkl. l .;
- suola - 1 tl.
jauhot - 2 lasia;valmistelu
- Kaada kasviöljy kiehuvaan veteen.
- Laita suola siihen ja ripottele osa jauhoista.
- Vaivaa seos sekoittimella, jolla on erityinen koukku. Aluksi seoksessa on kokkareita, mutta sekoitettuna se muuttuu pian homogeeniseksi.
- Lisää vähän jauhoja ja sekoita.
Tuloksena on pehmeä, sileä taikina. Jos seos näyttää kovalta, kääri se pussiin ja jätä se hetkeksi.
Munien kanssa. Askel askeleelta resepti
Vähärasvaisen lisäksi on olemassa variantti vaniljakastike taikinoita munaa varten valmistettuihin nyytteihin. Munien lisääminen on tarpeen tiheämmän massan saamiseksi, ainesosat tarttuvat toisiinsa täydellisesti. Taikina on erittäin muovista (kuten kuvassa), mikä nopeuttaa ja helpottaa mallintamista.
Tarvitset:
- muna - 1 kpl .;
- kasviöljy - 1 rkl. l .;
- kiehuva vesi - 1 lasi;
- jauhot - 3 kuppia;
- suola - puoli tl.
valmistelu
- Vatkaa suola munan kanssa haarukalla.
- Lisää jauhot, kasviöljy munaan, sekoita.
- Kaada kiehuvaa vettä jauheseokseen ja vaivaa taikina lusikalla. Vaivaa sitten kädet. Saatat tarvita myös lisää jauhoja.
Vaivaamalla saadaan kaunis sileä pulla. Kun hän "lepää" vähän, vie rohkeasti ulos. Tällaisesta joustavasta massasta on helppo leikata ympyröitä ja muokata kotitekoisia nyyttejä. Erityisen lujuutensa vuoksi kunkin kokkauksen täyttöjä ei voida säästää. Seurauksena on, että saamme maukkaan ja mehukkaan ruuan.
yleismaailmallinen
Erinomainen tupsu- ja nyytimerkki leivotaan helposti tämän reseptin mukaan. Ota lapset mukaan ruoanlaittoon, koska tästä taikinasta on ilo muovata nyyttejä ja nyyttejä. Se ei tartu käsiin ja rullaa erittäin ohuesti, kaikki selviytyvät poikkeuksetta.
Tarvitset:
- jauhot - 700 g;
- kiehuva vesi - 400 ml;
- muna - 1 kpl .;
- suola - 1 tl;
- kasviöljy - 3 rkl. l.
valmistelu
- Siivilöi jauhot pannuun ja lisää öljyä keskelle, sekoita.
- Kaada kiehuva vesi öljyn ja jauhojen seokseen. Sekoita ja anna seoksen jäähtyä hieman.
- Vatkaa munaun ja kaada suola.
- Vaivaa pehmeä tiheä taikina.
- Jätä se tunti vaatimaan lautasliinan alla, niin voit alkaa rullata.
Tästä määrästä ainesosia valmistetaan noin sata nyyttiä.
Gheessä
Kastikkeessa kiehuvassa vedessä olevien munien taikina sisältää aina öljyä koostumuksessaan. Jos et pidä vihanneksista, se voidaan korvata kermaisella. Ghee sopii täydellisesti.
Tarvitset:
- muna - 2 kpl;
- jauhot - 3 kuppia;
- suola - 1 tl;
- ghee - 4 rkl. l .;
- kiehuva vesi - 250 ml.
valmistelu
- Ravista munat haarukalla ja lisää niihin suolaa.
- Kaada seulotut jauhot samaan kulhoon ja aseta voi. Sekoita seosta voimakkaasti haarukalla.
- Pane kiehuva vesi kulhoon jatkaen taikinan vaivaamista. Voit ottaa sekoittimen erityisellä suuttimella.
- Vaivaa ja rullaa välittömästi muodostumiseen. Jauhoja ei vaadita, massa ei ole tahmea.
Sokerilla
Tässä resepissä on vähän sokeria. Se lisää makua lopputuotteisiin. Tämä resepti sopii paremmin nyytteihin, mutta voit kokeilla sitä turvallisesti nyytteillä. Koostumuksessa on hyvin vähän sokeria.
Tarvitset:
- kiehuva vesi - 300 ml;
- jauhot - 500 g;
- suola - puoli tl;
- sokeri - puoli tl;
- voi - 50 g.
valmistelu
- Kaada jauhot suureen ruukkuun tai kulhoon, laita sitten sokeri ja suola samaan paikkaan.
- Liuota öljy kiehuvaan veteen.
- Kaada öljy ja vesi jauheseokseen ja sekoita heti, jotta massassa ei ole paakkuja.
- Anna seoksen jäähtyä hiukan ja vaivaa käsin. Jos massa on liian tahmeaa, lisää vähän jauhoja.
- Tee pulla ja peitä se tunnilla pyyhkeellä tai lautasliinalla niin, että se on makuulla. Ja sitten voit kääntää sen ulos.
Tämä taikina voidaan jäädyttää, jos se osoittautui liiaksi. Kypsennä tämän reseptin avulla valmistettuja nyyttejä tai nyyttejä, sinun ei tarvitse olla kauan, vain 4 minuuttia. Muuten taikina sulautuu ja voi hiipiä.
Choux-leivonnaiset leipäkoneessa
Leipäkone on hieno hapottamattoman taikinan vaivaamiseen ja kypsyttämiseen, koska siellä se on lämmin. Tämän avulla gluteeni voi turvota hyvin. Tavallisen standardin lisäksi voit valmistaa choux-leivonnaisia nyyttejä leipäkoneesta. Se tulee joustavaksi ja sileäksi, miellyttäväksi työskennellä.
Tarvitset:
- kiehuva vesi - 200 ml;
- jauhot - 350 g;
- suola - 1 tl;
- kasviöljy - 3 rkl. l.
valmistelu
- Kaada kiehuvaa vettä ja öljyä leipäkoneen ämpäriin.
- Kaada sitten seulotut jauhot ja suola veteen.
- Ohjelma tuoreelle hiivattomalle testille, joka kestää vain noin neljänneksen tuntia, on sopiva.
Taikina on pehmeää. Se käyttäytyy täydellisesti työssä, jos se on rullattu paksummaksi, se sopii myös nyytteihin. Sitä voidaan pitää yleisnäytteenä nyytteille, nuudeleille, nyytteille ja mantille.
Jos haluat lajiketta, voit lisätä mausteita mihin tahansa reseptiin. Ne antavat erityisen aromin ja lisäävät maun nyytteihin. Oletetaan, että pieni curry antaa nyytteille mukavan kullankeltaisen sävyn.
Taikinan plastisuus ja pehmeys on tärkein etu, kun sen koostumukseen lisätään kiehuvaa vettä. Valitse resepti maustetuille nyytit-choux-leivonnaisille ja tuo perheesi pöydälle herkulliselle illalliselle.