Kuuma omenasiideri resepti🍹

Keittäminen omenamehu

• Omenaside voidaan valmistaa kotona. Otamme noin 6-8 kg omenoita ja teemme niistä omenamehua. Jos omenat ovat kotitekoisia, niitä ei voi pestä, vaan vain pyyhkiä kankaalla, koska niiden pinnalla on bakteereja, jotka edistävät käymisprosessia. Leikkaa omenat neljään osaan ja poista haluttaessa ydin. Valmistamme mehua juicerilla. Siideriin on parempi käyttää makeiden lajikkeiden omenoita, sitten siideri tulee vahvempi. Jos ei ole juicer-tiivistettä, voit valmistaa lihamyllystä ensin perunamuusin ja puristaa sen sitten marjakuoren läpi.
• Seuraavaksi kaada mehu kolmen litran purkkiin ja mittaa mehun makeus hydrometrillä. Mehusta saatiin noin 12% sokeria. Jos mehu käy, fermentoituu noin 5-6% alkoholia. Koska omenat ovat pesemättä, niissä on säilynyt villihiiva, ja itse mehu on käynyt käymättä ilman ulkopuolista apua. Peitämme sen vesitiivisteellä ja odota, kunnes mehu käy.
• 5 päivää on kulunut. Hän ylitti mehu, käynyt kaiken sokerinsa. Laita siivilä kattilaan ja peitä sideharsolla. Valuta ja suodata nyt varovasti marjakankaan läpi. Siivilöi, kokeile saatua juomaa linnoituksessa.
• Jos haluat tehdä siitä vahvemman, lisää 50 g / l sokeria (ts. 150 g sokeria). Kaadetaan jälleen tuleva siideri purkkiin ja laitetaan se käymiseen. Se maistuu pelkkää nuorta hedelmäviiniä, mutta tuoksuu kuin siideri. Laitamme vesilukon ja annamme sitten käydä.
• Tarkalleen 6 päivää on kulunut, ja nyt tuleva siideri on erotettava sedimentistä. Tyhjennä tyhjennys läpinäkyvällä letkulla ja aseta tyhjennysastia sen siipin alapuolelle, jossa siideri sijaitsee.
• Nyt siideri on hiilihapotettava, ts. Kyllästettävä hiilidioksidilla. Ota tämä puhtaan litran muovipulloista, kaada ruokalusikallinen sokeria jokaisessa niistä juottokannun läpi ja kaada siideri. Jätä vähän tilaa, kirjaimellisesti 3–5 cm kaulan reunasta, ja sulje kannet. Seuraavaksi siideri 10 päivän tai paremmin 2 viikon ajan, lähetetään pimeään paikkaan huoneenlämpötilassa hiilihappoa varten. Jos pulloista ei tullut kolmantena päivänä kovia, täyttyneitä, lisäämme niihin viinihiivaa ja vähän sokeria veitsen kärkeen.
• Kahden viikon kuluttua saamme suurenmoisen poreilevan juoman.

Keittäminen omenasiideri

1. Nyt valmistamme lämmittävän juoman siiderin mausteilla. Kaada siideri pannuun ja aseta se pieneen tulisijaan.
2. Lisää 9 kpl neilikkaa, 6 kpl tähtianiksia, 3 kanelitankoa, 3 vaniljapalloa.
3. Puoli 3 appelsiinia ja 6 mandariinia ja purista mehu niistä suoraan kattilaan.
4. Kaada siihen 200 ml granaattiomenamehua. Lisää 1 tl jauhettua muskottipähkinää ja sekoita hyvin. Poista astia liesistä. Herkullinen lämmittävä juoma on valmis.
5. Kun tarjoilet lasin tai lasin pohjalle, kaada granaattiomena siemenet.