Keittiökoneet ja -välineet: pannu, kulho, seula, mittakuppi, teelusikallinen, työntävä peruna, paistinpannu, spaatti, lusikka, valssain, lasi, levy.
Ainesosat
| Ensisijainen vehnäjauho | 300 - 400 g |
| vesi | 3 - 3,2 l |
| suolaa | 2 tl |
| sipuli | 2 kpl |
| Suuret perunat | 4 kpl |
| Kasviöljy | 2-3 rkl. l. |
| laardi | 150 g |
Vaihe ruoanlaitto
Valmista täyte
- Kuori suuret perunat (4 kpl). Leikkaa paloiksi ja laita pieneen astiaan. Kaada kuuma vesi (0,7 - 1 litra) ja keitä, kunnes se on kypsennetty.
- Keittämisen lopussa suola perunat (noin 1 tl suolaa).
- Kuori sipuli (2 kpl) ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Pane pannu tuleen, lämmitä ja kaada kasviöljy (2-3 ruokalusikallista). Pane sipulit kattilaan ja paista ne kullanruskeiksi sekoittaen säännöllisesti.
- Valuta valmistetut perunat kokonaan (täytteen on oltava kuiva) ja murskaa perunamuusia.
- Lisää osa paistettua sipulia (3-4 ruokalusikallista) kuivaan perunamuusiin ja sekoita hyvin. Täytteen tulisi jäähtyä huoneenlämpötilaan.
Vaivaa taikina
- Siivilöi jauhot (2 kupillista). Jaa se tasaisiin osiin (1 lasi) kahteen kulhoon. Suola osa jauhoista yhdessä kulhossa (1 / 2-1 tl suolaa) ja kaada kuuma vesi (100 ml) noin 90 asteen lämpötilassa.
- Valmistele erä varovasti, jotta et poltaisi itseäsi, ja lisää lisää kuumaa vettä (100 ml). Yhdessä kulhossa sinun pitäisi olla lasillinen jauhoja ja lasillinen vettä.
- Vaivaa taikina ensin kulhossa ja siirrä sitten pöydälle lisäämällä jauhoja (100 grammaa). Taikina ei saa olla viileä. Anna taikinan sekoittua 20-30 minuutin ajan kulhossa huoneenlämpötilassa.
Keittäminen kastike (pekoni)
- Leikkaa iho palanen sulatetusta rasvasta. Leikkaa jäljellä oleva rasva pieniksi kuutioiksi ja laita ne pannuun.
- Kuumenna sianlihaa jatkuvasti sekoittaen, kunnes ryppyjä muodostuu.
Teemme nyyttejä
- Pöytä pöytä jauhoilla ja aseta kypsä taikina. Rullaa se pieneen makkaraan ja jaa se 3 osaan. Ota yksi kappale ja rullaa se kääntötapilla ympyrään, 2-3 mm paksu. Purista ympyrät kupilla (valitse halkaisija sen mukaan, minkä koon haluat saada nyytit).
- Ota ympyrä käsissäsi, venytä sitä hieman ja laita keskelle tl täytettä. Kiristä reunat ja purista ne keskelle. Purista sitten reunasta alkaen reunat varovasti liikuttaen yhteen suuntaan ja upottamalla sormesi jauhoihin.
- Muovaa siten nyyt koko taikinasta.
- Myytävät Kupin keittämiseksi täytä iso ruukku vedellä (noin 2 litraa) ja anna sen kiehua. Lisää suola (noin tl suolaa) ja laita nyytit.
- Kun nyytit ilmestyvät, ota ne ulos urallisella lusikalla lautaselle tai kulhoon.
- Kaada valmistetut nyytit sulatetulla rasvalla ja rypistyksillä ja laita loput paistettu sipuli. Myrskyihin voit tarjoilla smetanaa tai piparjuuria.
Video resepti
Kuinka vaivaa taikina, keittää perunatäyttö ja muotoilla nyytit, katso video.
Opit reseptin dumplien valmistukseen perunoilla ja kastikkeella lakalla. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, että tämä on melko monimutkainen prosessi, mutta jos kokeilet sitä kerran, pilaat perheesi sellaisella ruokia säännöllisesti: se on herkullinen ja tyydyttävä. Vaihtoehtoisesti voit pippuria täytteen tai lisätä paistettua pekoniviipaleita suoraan perunoihin.Keitä ja jaa kommentteissasi mitä sait, ja kirjoita reseptisi dumplien valmistamiseksi perunoilla.
Muut nyyttireseptit
Hyvää lukemista!