Keittiökoneet ja -välineet: kulho, seula, raastin, ruokalusikallinen ja teelusikallinen, lasi, sekoitin erilaisilla suuttimilla, leivinastia kuppikakkujen paistamiseen, paperimuotit kuppikakkujen leivontaan, uuni, leivonnaispussi.
Ainesosat
| Vehnäjauho (premium) | 205 g |
| Leivinjauhe | 6-8 g |
| sokeri | 140 g |
| voi | 120 g |
| suolaa | hyppysellinen |
| maito | 65 ml |
| Kananmunat | 3 kpl |
| Vaniljauutetta | 3 tl |
| Kermarasva 35% | 100 g |
| Kermainen tai juustojuusto | 300 g |
| Jauhettu sokeri | 55 - 60 g |
| Sitruunan kuori | 1 tl |
Vaihe ruoanlaitto
Keittäminen taikina ja leipominen cupcakes
- Esilämmitä kääntämällä uuni 180 astetta. Siivilöi jauhot (205 grammaa) kulhoon, jossa on leivinjauhetta (6-8 grammaa). Pese sitruuna, kuivaa. Raasta hienossa raastimessa kuori yhdellä sitruunalla kulhoon jauhojen kanssa (kuori on vain ylempi keltainen osa).
- Lisää suola (hyppysellinen) ja sekoita hyvin ruokalusikalla tai kulinaarisella lastalla. Pane pehmennetty voi huoneenlämmössä (120 grammaa) sekoituskulhoon ja kaada sokeri (140 grammaa). Jauhaa seosta tasaiseksi ja vaaleaksi. Se vie 5-6 minuuttia.
- Vatkaa kananmunissa yksi kerrallaan (3 kpl). Lisää heti, kun joku puuttuu asiaan. Kun olet sekoittanut yhden muna kerrallaan, lisää vaniljauutetta (2 tl).
- Lisää kulhoon sekoitetut kuivat aineet (jauhot, leivinjauhe, suola ja kuori) erissä. Kaada 1/3 kuivasta seoksesta kulhosta sekoituskulhoon ja kaada puolet kaikesta valmistetusta maidosta (65 ml).
- Kun seoksen ensimmäinen osa puuttuu, lisää toinen osa kuivaa seosta ja kaada jäljellä oleva maito. Sekoita ja ripottele loput kuiva-ainekset. Taikinaa ei tarvitse sekoittaa ja lyödä pitkään. Sekoita se vain täysin homogeeniseksi.
- Järjestä taikina tölkeiksi. Täytä lomakkeet kokonaan, mutta muista, että jossain 2/3 osasta osaa taikina nousee paistamisen aikana. Jos käytät vain uudelleen käytettävää metallimuottia, voitele se etukäteen öljyllä. Mutta on myös paljon helpompaa käyttää kertakäyttöisiä paperimuotteja: koska öljyä ei tarvita, ja cupcakes näyttävät tyylikkäiltä ja houkuttelevilta.
- Lähetä leivinastia cupcakeilla uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 18-20 minuutiksi. Heti kun cupcakes ovat ruskeantuneet, tarkista valmius hammastikulla: kiinnitä se cupcakeen, ja jos se on puhdas ja kuiva, niin se on valmis. Älä kuivaa cupcakes - tämä on myös huono. Poista valmiit muffinit uunista ja anna jäähtyä uunilevyllä. Poista hiukan jäähdytetyt cupcakes metallimuotista ja anna jäähtyä kokonaan.
Valmistamme hellävaraisen kermaisen juustomassan kerman ja koristele
- Vatkaa erittäin kylmää kermaa (100 ml) vaniljauutteella (1 tl) kermaiseksi. Lisää kermainen tai juustojuusto (300 grammaa) ja jauhesokeria (55-60 grammaa) sekoittimen kulhoon ja vispilä seosta, kunnes homogeeninen kerma on löydetty.
- Siirrä kerma leivonnaispussiin ja koristele päälle täysin jäähtyneet cupcakes. Kuppikakkujen kerman kaunein hattu saadaan suuttimella "Open Star".
- Halutessasi cupcakes voidaan koristaa tuoreilla marjoilla ja minttulehdillä, laventelin oksilla, sirotella värikkäillä helmillä, palloilla tai marmeladeilla.Koristele, kuten fantasiasi kertoo. Voit säilyttää cupcakeja jääkaapissa, mutta enintään 2 päivää.
Video resepti
Tyylikkäät, maukkaat ja tuoksuvat vaniljakupit ovat melko yksinkertaisia valmistaa. Älä usko? Katso video ja kokki.
Olet oppinut reseptin vaniljakuppien valmistamiseksi. Jälkiruoka on helppo valmistaa, mutta se näyttää erittäin juhlava ja tyylikäs. Kuppikakut ovat erittäin hyviä palvelemaan lasten syntymäpäiviä ja lomajuhlia, koska niitä on kätevä pitää kertakäyttöisissä muoteissa. Ja tekemällä cupcakeja, et myöskään voi hillitä mielikuvitustasi ja luoda kokonaisia sävellyksiä. Kokki mielellään ja kirjoita kulinaarisista saavutuksistasi. Muista jakaa cupcake-sisustusideoita: kerro miten teet sen.