Kuinka oppia keittämään herkullisia vohveleita pannulla 🍰

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pannu, pannu, syvä kulho, mittauskuppi, tarttuva kalvo, vispilä, lusikka, lastalla.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

kerma

1. Kerman valmistamiseksi ota iso kulho, laita siihen 100 g valkosuklaa ja aseta vesihauteeseen.
   
2. Kun suklaa sulaa, lisää siihen 100 g pehmeää voita huoneenlämpötilassa, sekoita.
   
3. Lisää sitten 200 g kondensoitua maitoa ja 30 g kookospähkinää.
   
4. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi, peitä tarttuvalla kalvolla ja laita kerma jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
   

Taikina

1. Testiä varten tuoda 250 g pehmeää voita nesteeseen vesihauteessa. Älä odota, kunnes kaikki voi on sulanut, puolet riittää, loput hajoavat sekoitettuna. Öljyn ei pitäisi olla kuumaa.
   
2. Vatkaa kaksi munaa 0,5 pinon kanssa. sokeria, ¼ tl. suola ja yhdistä sulatetun voin kanssa.
   
3. Lisää yksi kuppi, seulottu seulan läpi, lisää jauhoja nestemäisiin aineosiin pieninä erinä. Sen tulee osoittautua melko nestemäiseksi taikinaksi.
   
4. Kaada 1 rkl kuumaan kuivaan paistinpannuun. l. kasviöljy.
   
5. Levitä taikina pannulla ruokalusikalla jakamalla se kuin pannukakkutaikina tai auttamalla lusikalla. Yritä tehdä samanpaksuisia pannukakkuja ilman voimakkaita paksuuntumisia ja taikinan virtauksia.
   
6. Paista jokaista pannukakkua molemmin puolin, kunnes ruusuinen.
   
7. Rullaa valmiin pannukakun putkeen, kun se on vielä kuuma.
   
8. Tästä määrästä taikinaa saadaan noin 8-10 putkea.
   
9. Anna putkien jäähtyä ja täytä ne aiemmin valmistetulla kermalla. Koristele oljet jäljellä olevilla 20 g kookospähkinällä. Laske putkien reunat kermaksi ja lastuiksi tätä varten. Putket ovat valmiita, hyvää ruokahalua.
   

Ruoanlaitto-vinkkejä

• Putket voidaan tehdä suklaana lisäämällä 1 rkl taikinaan. l. kaakaojauhe korvaamalla ne jauhojen kokonaismäärällä.
• Kerma voidaan valmistaa maidon tai tumman suklaan perusteella.
• Näissä putkissa voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa paksua kermaasi. Esimerkiksi kermainen, proteiini tai keitetty tiivistetty maito voin kanssa.
• Kookoshiutaleet voidaan korvata hienonnetuilla pähkinöillä. Kuivaa tätä varten kaikki pähkinät (saksanpähkinät, maapähkinät, hasselpähkinät) paistinpannulla tai uunissa ja jauhaa ne tehosekoittimella tai käyttämällä kääntötappia.
• Täytä putket lusikalla tai leivonnaislaukulla.

Video resepti

Katso video reseptistä saadaksesi lisätietoja putkien keittämisestä.

Muut vohvelireseptit