Askel askeleelta kurpitsa cupcake 🍩 ja valokuva

Keittiökoneet ja -välineet: sekoitin, tehosekoitin, uuni, mittakuppi, jauhoseula, lusikka, raastin, leivonta-astia.

Ainesosat

Ensinnäkin, sinun on keitettävä kurpitsasose. Tätä varten leikkaa yksi pieni kurpitsa puoliksi, poista siemenet varovasti lusikalla ja laita uuniin 30–40 minuutiksi 190 asteen lämpötilassa. Valmis kurpitsan tulisi olla erittäin pehmeää.
Poista kurpitsa uunista jäähtyäksi, erota sitten massa kuoresta.
Jauha massa sekoittimella tasaiseksi sakeudeksi tai hiero seulan läpi.
Ota iso kulho ja yhdistä siihen 180 g ruskeaa sokeria, 0,5 tl. suola ja 2 munaa.
Vatkaa tasaisesti tasaisena massana 5-6 minuuttia. Massan tulisi keventyä ja kasvaa hieman.
Hiero hienossa raastimessa kuori oranssilla. Hiero vain kuoren oranssia osaa, koska valkoinen kerros antaa astialle katkeruuden. Kun massa on kirkas, lisää 15 g leivinjauhetta, 2 tl. kaneli, oranssi kuori.
Mittaa 250 g kurpitsasoseita ja lisää myös kulhoon.
120 ml hajutonta kasviöljyä lisätään myös muihin aineosiin.
Lisää aivan loppuun 220 g vehnäjauhoja, jotka on aiemmin seulottu seulan läpi taikinaan, ja sekoita. Vatkaa taikina sekoittimella tasaiseksi.
Voitele leivinmalja kasviöljyllä tai margariinilla ja ripottele päälle jauhoja.
Siirrä taikina muottiin ja aseta uuni esilämmitettyyn uuniin 170-180 asteeseen.
Kuppikakku on valmis noin 45-55 minuutissa. Valmiilla cupcakeilla on ruskehtava sävy. Ripottele jäähdytetty kakku päälle jauhesokerilla ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoile teetä tai kahvia varten. Bon ruokahalua!

Auringonkukkaöljyä voidaan käyttää. Pikamman maun saamiseksi voit ottaa pähkinää, seesamia tai kookospähkinää.
Jauhojen sijasta leivontaastia voidaan ripottaa kaakaojauheeseen, jolloin kakku saa suklaankuoren ja aromin.
Kanelin sijasta voidaan haluttaessa käyttää vanilliinia, kardemummaa, muskottipähkinää tai inkivääriä.
Kakun valmius voidaan tarkistaa puisella vartaalla tai hammastikulla. Lävistä vain cupcake useissa paikoissa ja katso varta. Sen tulee tulla kuivana ja tahmeaksi.
Oranssin sijasta voit käyttää sitruunan kuorta.
Pumpkin sose voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää. Se voidaan myös jäädyttää pieninä erinä ja käyttää leivontaan, keittoihin tai viljoihin.

Vaiheittainen videoresepti näyttää kaikki prosessit kurpitsakakun valmistamiseksi.

Tämä cupcake on hieno lisä mihin tahansa teejuhliin. Jaa kommenttien mahdolliset lisäykset tähän reseptiin, samoin kuin mitä cupcakeja pidät.

Hyvää lukemista!