Keittiökoneet ja -välineet: lasi, keittiövaa'at, teelusikallinen, leikkuulauta, veitsi, pata, keittiön liesi, ura lusikka.
Ainesosat
| riisi | 2 pinoa |
| kurpitsa | 0,4 kg |
| porkkanat | 0,3 kg |
| sipulit | 0,15 kg |
| Kasviöljy | 0,5 pinoa |
| korianteri | 0,5 tl |
| Zira | 1 tl |
| Jauhettu paprika | 1 ripaus |
| suolaa | maistaa |
| vesi | tarpeen mukaan |
Vaihe ruoanlaitto
- Leikkasimme puolirenkaisiin 0,15 kg sipulia.
- Leikkaa porkkanat (0,3 kg) ohuiksi suikaleiksi.
- Kuori kurpitsa, joka painaa 0,4 kg iholta ja siemenistä, leikkaa liha pieniksi paloiksi.
- Lämmitämme 0,5 kupillista kasviöljyä korkealla kuumuudella.
- Pane hienonnettu sipuli voihin ja paista korkealla kuumuudella muutama minuutti.
- Lisää sipuliin porkkanat, sekoita ja paista vielä muutama minuutti. Lisää ripaus punaista jauhettua pippuria vihannesmassalle. Kaada 0,5 tl. korianteri. Varmista, että paistat 1 tl. kumina. Suola maun mukaan.
- Levitämme viipaloitu kurpitsa kattiin, sekoitetaan, paista massaa muutama minuutti.
- Kaada kuumaa vettä padaan niin, että se peittää kokonaan vihannekset. Keitä yli kuumuuden 2 minuutin ajan. Huuhtele huolellisesti 2 kupillisella riisiä (huuhtele, kunnes tyhjennysvesi on täysin kirkasta). Laitoimme riisin kattiin, tasoita se ura-lusikalla sekoittamatta. Lisää vettä niin, että se peittää riisin 0,5-1 cm.
- Suljemme padan kannella ja keitä pilafia korkealla kuumuudella, kunnes vesi imeytyy ylhäältä riisiin. Sitten keräämme riisiä pieneen ruukkuun (sekoittamatta) ura-lusikalla ja kiinnitä tuli hyvin heikkoon. Sulje pata uudelleen kannella ja keitä noin 10 minuuttia.
- Sekoita riisi vihanneksiin.
Pilaf tarjoillaan kuumana.
Video resepti
Herkullisen kasvisruokalajin keittäminen kurpitsalla ei ole ollenkaan vaikea prosessi, voit nähdä tämän katsomalla videota.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Jos kotitaloudessasi ei ole pataa, valmista paksu pohjainen kattila tai pannu valmistamalla pilaf kurpitsaa.
- Tällaisessa pilafissa voit haluttaessa lisätä mansikkaa, kurkumaa, valkosipulia.
- Pilafilla kurpitsalla saadaan erikoinen ja erittäin pikantti maku, jos lisäät siihen luumuja ja rusinoita.
- Tällaisen pilafin lisäksi voit tarjoilla vihreää retiisiä, leikattua ohuiksi viipaleiksi ja maustettua kasviöljyllä tai tomaattisalaattia ja sipulia.
Hyvät lukijat, odotamme palautetta suositeltavasta pilaf-resepistä kurpitsalla. Jos sinulla on oma resepti tätä ruokaa - jaa se.