Keittiökoneet ja -välineet: liesi, paistinpannu, tl, ruokalusikallinen, leikkuulauta, veitsi.
Ainesosat
| Ainesosat | numero |
| Valkokaali | 600 g |
| porkkanat | 120 g |
| Champignon-sienet | 600 g |
| pavut | 120 g |
| sipulit | 150 g |
| Kasviöljy | 5 rkl. l. |
| Tomaattipasta | 2 rkl. l. |
| Kuivattu persilja | 2 rkl. l. |
| suolaa | 2 tl |
| Jauhettu musta pippuri | 0,5 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Liota etukäteen kylmällä vedellä 120 g kuivia papuja. Anna seistä vähintään 4 tuntia tai jätä se mieluummin yön yli. Sen jälkeen keitä pavut keitetyksi. Pavujen lajista riippuen kypseneminen voi kestää 1-4 tuntia.
- Leikkaa ohuiksi suikaleiksi 600 g valkokaalia.
- Huuhtele ja leikkaa yhtä suureiksi viipaleiksi 600 g sieniä.
- Kuori 150 g sipulia ja pilkkoa se pieneen kuutioon.
- Kuori 120 g porkkanaa ja raasta se karkealla raastimella.
- Kuumenna 5 rkl pannulla. l. kasviöljy.
- Pane hienonnetut sienet ja kypsennä ne korkealla kuumuudella tasaiseksi kultaiseksi sävyksi.
- Laita sienet lautaselle ja lähetä hienonnettu porkkana ja sipuli pannulle.
- Paista vihanneksia 4-5 minuutin ajan sekoittaen säännöllisesti. Lisää seuraavaksi hienonnettu kaali, 2 rkl. l. kuivattua persiljaa ja 2 rkl. l. tomaattipasta. Sekoita, lisää 2 tl. suolaa.
- Hauduta kaali keskilämmöllä peittämättä ja sekoittaen satunnaisesti, 10-15 minuutin ajan. Lähetä melkein valmiina kaapiksi keitetyt pavut, kun kaikki neste on tyhjennetty siitä. Lisää seuraavaksi paistetut sienet ja 0,5 tl. jauhettua mustapippuria. Sekoita ja hauduta kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia.
- Tarjoa valmiin ruoan päälle, ripotettu hienonnettuja yrttejä.
Keittämissuositukset
- Pavut keittävät nopeammin, jos et suolaa sitä keittämisen aikana ja lisää ripaus ruokasoodaa.
- Jos kaali alkaa palaa, lisää vähän kasviöljyä. Voit myös lisätä vettä ja keitä suljetun kannen alla.
- Voit täydentää reseptiä lisäämällä vähän paprikaa ja kuuman pippurin ystäville - chiliä.
- Tomaattipastan sijasta on sallittua käyttää tomaattimehua tai tuoreita, pilkottuja tomaatteja.
- Kuivatun persiljan sijasta voit ottaa basilikaa, oreganoa tai mausteseosta oman harkintasi mukaan.
- Tarjoile tämä ruokalaji tuoreiden vihannesten ja salaattien kanssa sekä paistettua lihaa tai kalaa.
Video resepti
Yksityiskohtainen videoresepti näyttää kaikki paahdetun kaali-pavunvalmistusprosessit
Yritä kokata tätä herkullista, ja mikä tärkeintä - terveellistä ruokaa. Ja jaa kommenteissasi vaikutelmasi reseptistä ja mahdollisista lisäyksistä.