Keittiökoneet ja välineet
- pannulla;
- keittiövaa'at;
- tl ja ruokalusikallinen;
- keittiön liesi;
- lapio;
- kääntötappi;
- uuni;
- keittolevy;
- kulinaarinen harja.
Ainesosat
- Sokeri - 280 g
- Munat - 2 kpl.
- Voi / margariini - 125 g
- Soda - 1 tl.
- Kaneli - 1 rkl. l.
- Hunaja - 2-3 rkl. l.
- Jauhot - 4-5 pinoa.
- Omenohillo - 3-5 rkl. l.
- Vesi - 2 rkl. l.
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada pannulle 180 g sokeria.
- Lisää 125 g voita (voidaan korvata margariinilla).
- Aja 2 munaa.
- Lisää 1 rkl. l. kaneli.
- Kaada 1 tl. sooda.
- Levitä tähän samaan 2-3 rkl. l. hunajaa. Sekoita.
- Aseta pannu liesi-vesihauteeseen (jos käytät kaksoispohjaista astiaa, voit vain laittaa sen tuleen). Sekoittamalla odotamme, että massa tulee homogeeniseksi. Poista lämmöltä.
- Kaada 4-5 kupillista jauhoja massaan. Tärkeintä tässä ei ole liioitella sitä jauhojen kanssa, joten lisäämme sitä vähitellen niin, että se osoittautuu olematta jäykkä eikä tahmea.
- Jaamme taikinan osiin siten, että se on kätevä rullata. Pieni pala jätetään koristeluun.
- Rullaa taikina noin 1 cm paksuksi kerrokseksi.
- Leikkasimme kerroksen 8 cm leveiksi nauhoiksi.
- Leikkaa 10 cm pitkät nauhat.
- Nauhan keskellä asetetaan pieni omenamilja (kokonaisuudessaan se vie 3-5 rkl. L.).
- Sulje toisella nauhalla, kiinnitä reunat leikkaamalla ylimääräinen osa.
- Joten tee kaikki taikinat.
- Teemme koristeita vasemmasta taikinapalasta ja maustasi mukaan ja koristamme piparkakkukuppien yläosat.
- Ripottele leivinkerros jauhoilla ja laita muodostuneet piparkakut sen päälle. Aseta leivinkerros uuniin, lämmitetty 170 ° C: seen, 20 minuutiksi.
- Kaada 100 g sokeria pannulle.
- Lisää 2 rkl. l. vettä.
- Pane pannu tuleen ja kuumenna, kunnes sokeri liukenee.
- Levitämme kulinaarisella harjalla sokerivalmisteita piparkakkukuppeihin, odota sen jäätymistä.
Video resepti
Video tarjoaa mestarikurssin katsomalla, minkä avulla opit taikinan vaivaamista ja leipomista kuuluisaa Tula-piparkakkua ilman ongelmia.
Rakas kultahammas, kirjoita - kuinka sait Tula-piparkakut? Piditkö resepistä?