Resepti nyyttejä, joissa ei ole munia: kokeilu maun suhteen

Jotkut klassisesta taikinasta vaikuttavat kovalta - haluaisin olla pehmeämpi ja joustavampi ja rullata hyvin, toiset vain haluavat säästää aineosista, kun taas toiset todella pitävät hyvästä mausta. Tarkastellaan erilaisia ​​keittotapoja ilman munia, myös ei aivan tavallisia. Jää vain valita yksi, josta pidät eniten.

Perusresepti. Laiha taikina

Tarvitset:

• jauhot - 3 kuppia;
• jäähdytetty keitetty vesi - 1 kuppi (ehkä hieman enemmän jauhojen laadusta riippuen);
• kasviöljy - 2 rkl;
• suola - 1 tl, kalvolla.

valmistelu

1. Yhdistä jauhot suolalla, kaada vesi.
2. Sekoita ainesosat käsin, ei liian innokkaasti, ja jätä puoli tuntia (silloin gluteeni turpoaa).
3. Vaivaa taikinaa enintään minuutin ajan.
4. Lisää kasviöljy ja vaivaa, kunnes se on täysin imeytynyt. Massan tulee olla pehmeää ja tarttua hiukan työpintaan.

Selvisi taikina nyyttejä perunoita ilman munia. Sen johdonmukaisuus on sellainen, että voit heti kuvanveistämistä aloittaa. Mutta jos sinulla on aikaa, on parempi laittaa se pussiin tai muovipakkaukseen ja laittaa jääkaappiin 1,5 tunniksi, jolloin se tulee hyvin muokattavaksi.

Samaa menetelmää voidaan käyttää taikinan leipomiseen. Käytä tätä varten vaihtoehtoa ”Dumplings”, “Pizza” tai “taikinan vaivaaminen” (mallista riippuen), kaatamalla suolavettä ja voita ja seulomalla jauhot päälle. Kun olet ottanut taikinan, laita se pussiin ja anna sen olla noin tunnin ajan.

Ukrainan kielellä

Uskotaan, että todellisia ukrainalaisia ​​nyyttejä ei valmisteta vedellä, vaan kefirillä. Raejuuston kera valmistetut nyytit rakastavat kaikkea, joten taikinaa voidaan käyttää tässä tapauksessa. Tämä resepti munattomille nyytteille sisältää myös soodan lisäämisen. Taikina on erittäin pehmeää ja ilmavaa, ja ruokalaji kypsyy nopeasti. Keittämisen jälkeen tuotteista tulee tilavia ja niillä on melko paksut seinät, mutta epätavallisen hellä ja maukas.

Tarvitset:

• jauhot - 3 kuppia;
• vesi - 1/3 kuppia;
• kefiiri - 2/3 kuppi;
• sooda - 1 tl (ilman diaa);
• suola - 0,5 tl.

valmistelu

1. Yhdistä kulhoon jauhot, suola ja sooda.
2. Lisää vettä kefiriin (lasin reunaan) ja sekoita tasaiseksi.
3. Kaada syntynyt neste jauhoihin, vaivaa taikina. Sen ei tulisi olla liian jäykkä eikä olla tahmea käsille.
4. Liota 20 minuuttia.
5. Soka nyytit.
6. Pane tuotteet tilavaan astiaan, joka on täynnä 2/3 kiehuvaa suolaista vettä, ja pintakäsittelyn ja koon kasvamisen jälkeen pidä vedessä enintään minuutin.

Maidon taikina. Askel askeleelta resepti

Upeita nyyttejä tulee esiin, jos käytät heille taikinaa maidolla. Muuten, usein voi kuulla, että "maito" -versio on paljon hellempi kuin munien kanssa.Kokeile tätä yksinkertaista resepti dumplille ilman munia.

Tarvitset:

• jauhot - 3 kuppia;
• suola - 0,5 tl;
• maito - 1 kuppi (jääkaapista tai huoneenlämmössä).

valmistelu

1. Sekoita kulhoon 2 kuppia jauhoja suolaa ja kaada maito.
2. Sekoita aineosia lusikalla, kunnes massa on suhteellisen tasaista.
3. Lisää jäljellä oleva jauho vähitellen ja jatka vaivaamista käsillä.
4. Vaivaa, kunnes massa on kireällä ja elastisella eikä tartu käsiin tai pintaan.
5. Anna taikinan levätä puolen tunnin ajan (niin kauan kuin mahdollista) ja kääri se tiiviisti tarttuvaan kalvoon.

Myytävät perunoita ja taikinaa ilman öljyä

Kiinnitämme herkullisia jogurttinuppeja perunoilla ilman munia - tämä on toinen yksinkertainen vaihtoehto. Se osoittautuu hellästi maun ja erittäin tyydyttävä.

Tarvitset:

• vesi - 200 millilitraa;
• suola - 1 tl;
• jauhot - jopa 3 lasia;
• sipulit - 3 kpl;
• perunat - 9 keskikokoista;
• kasviöljy sipulien paistamiseen - 3 rkl.

valmistelu

1. Sekoita vesi suolaan.
2. Tee reikä seulottuihin jauhoihin ja lisää vähitellen nestettä, vaivaa paksu taikina.
3. Laita taikina kulhoon, sulje kansi puoliksi tunniksi.
4. Kuori perunat, pilkkoa mielivaltaisesti, kiehauta ja valuta vesi erilliseen kulhoon.
   Mash se lisäämällä siihen perunaliemettä.
5. Hienonna sipuli hienoksi, paista se kasviöljyssä ja sekoita perunamuusiin.
6. Kiinnitä nyytit.
7. Kaada noin kaksi litraa vettä suureen matalaan kattilaan, kiehauta, suola ja kasta esineet siihen. Keitä 4 minuuttia pinnoituksen jälkeen (ilman kiehumista).

Saatat huomata, että ruoanlaitossa on tarpeeksi ideoita, ja se ei tule tylsää, vaikka et lisää tavallisia aineosia. Ei ole vaikea valmistaa taikinaa nyyttejä veteen ilman munia (tai voit käyttää maitoa tai kefiriä), se sekoitetaan nopeasti, ja näet: valmiin ruuan maku on hyvä. Todennäköisesti sellaiset nyytit todella miellyttävät rakkaitasi.

Muut taikinareseptit