Keittiökoneet ja -välineet: liesi, uuni, pannu, siivilä, useita tilavia kulhoja, keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, terävä veitsi, leikkuulauta, tehosekoitin, leivonta-astia, paistinpannu.
Ainesosat
| komponentit | mittasuhteet |
| jauhettua naudanlihaa | 1,2 kg |
| keskikokoiset sipulit | 2 kpl |
| kananmuna | 1 kpl |
| karkea paprika | 10 g |
| pyöreä riisi | 100 g |
| persilja | 1 nippu |
| meri- tai ruokasuolaa | tahdolla |
| jauhe maustemauste | tahdolla |
| tomaattipasta | 30 g |
| oliiviöljy | 50 - 60 ml |
| pullotettu vesi | 200 - 400 ml |
| tuoretta basilikaa | 10-14 lehdet |
| vehnäjauhoja | 100 - 150 g |
| kuivattua basilikaa | 5 g |
| oregano | 5 g |
Vaihe ruoanlaitto
Valmista tuotteet
- Kaada 100 g pyöreää riisiä pieneen kattilaan, täytä se vedellä ja lähetä liesiin.
- Lisää siihen vähän suolaa ja keitä riisi puoliksi kypsennettynä. Pudota se sitten siivilälle ja anna ylimääräisen nesteen valua.
- Kuori yksi sipuli ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
- Huuhtelemme ja kuivaamme yhden joukon persiljaa, jonka jälkeen leikkaamme paksut varret ja heitämme ne pois.
- Viipaloitu sipuli ja persilja lähetetään tehosekoittimen kulhoon ja hienonnetaan muskylliseen tilaan.
- Lisää tulokseksi saatuun vihreeseen rapsiin 1 ripaus suolaa ja 10 ml oliiviöljyä.
- Sekoita komponentit jälleen huolellisesti ja siirrä erilliseen astiaan.
Kypsennä lihapullot
- Levitämme suurelle tilavalle tilavuudelle 1,2 kg jauhelihaa. Tämä resepti sallii sianlihan, kanan tai sekoittamisen useista erilaisista jauhelihoista.
- Lihan päälle laitamme jäähdytetyn riisin ja sipulia ja yrttejä sisältävän mushiseoksen. Murtamme siellä 1 kananmunan ja lisäämme myös 5 g kuivattua basilikaa ja 10 g karkeaa paprikaa.
- Seuraavaksi suola ja pippuri jauhelihaa maun mukaan. Sekoita keitetyt aineosat huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen, tiheä massa.
- Kostutamme kädet varovasti kylmässä vedessä ja muodostamme pyöreitä lihapullia, joiden koko riippuu suoraan toiveistasi. Rullaa muodostunut tuote jauhoiksi ja levitä tasaiselle pinnalle.
- Lämmitämme suuren halkaisijan paistinpannu, jonka jälkeen kaadetaan siihen 20-30 ml oliivi- tai auringonkukkaöljyä.
- Levitä kuumaan öljyyn tehdyt lihapullot varovasti ja paista sitten niitä molemmilta puolilta, kunnes ilmestyy kultainen kuori. Laita paistetut lihapallot leivonta-astiaan.
- Lihapullien väliin asetamme tuoreen basilikan lehdet.
Tee kastike
- Lämmitämme puhtaan paistinpannu, jonka jälkeen kaadetaan siihen 20-30 ml oliivi- tai auringonkukkaöljyä ja odotetaan, kunnes se on erittäin kuuma. Levitämme 30 g tomaattipastaa kuumaan öljyyn ja paista sitten sitä jatkuvasti sekoittaen minuutin ajan.
- Kaada siellä 200-400 ml pullotettua vettä. Nestemäärä määrä riippuu kastikkeen konsistenssista, jonka haluat keittää - neste tai paksu. Sekoita aineosat huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi.
- Lisää kastikkeeseen 5 g oreganoa, haluttu määrä suolaa ja jauhettua mustapippuria.Keittämisen jälkeen keitä kastike keskilämpötilassa enintään kolme minuuttia sekoittaen sitä säännöllisesti, jotta se ei pala.
- Kaada keitetty tomaattikastike leivontaastiaan pinottujen lihapullien päälle.
Viimeinen vaihe
Lähetämme lautasen uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Paista lihapullia kastikkeella 20-30 minuuttia.
Video resepti
Ehdotettu video korostaa yksityiskohtaisesti koko lihapullien keittoprosessia tomaattikastikkeessa uunissa.
Näin helppoa on keittää kuninkaallinen ruokalaji, josta tulee kohokohta sekä arjessa että juhlapöydällä. Uunilla paistetut lihapullot tomaattikastikkeella ovat unohtumattoman elinvoimaisen aromin ja uskomattoman rikkaan maun. Kerro meille kommentteissa, miten kokit tämän runsas, maukkaan ruuan, jos haluat. Älä myöskään unohda kuvailla vaikutelmasi yllä kuvatun reseptin mukaan valmistettujen lihapullien makuetuista. Bon ruokahalua!
Muut lihapalloreseptit
Kasvis lihapullit riisin kanssa
Hyvää lukemista!