Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, pannu, raastin, paistinpannu, ruokalusikallinen, valkosipulin valmistuslaite, mittakuppi, keittiövaaka, tehosekoitin tai ruoanvalmistaja, lasta, liesi.
Ainesosat
| parsakaali | 200 g |
| porkkanat | 85 g |
| tomaatit | 650 g |
| selleri | 200 g |
| Punainen paprika | 80 g |
| perunat | 200 g |
| sipulit | 1 kpl |
| valkosipuli | 4 neilikkaa |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| Ensimmäisten kurssien maustaminen | maistaa |
| suolaa | maistaa |
| vesi | 2,5 l |
Vaihe ruoanlaitto
Tiedätkö Jos haluat tehdä keitosta rikkaampaa ja paksumpaa, voit lisätä siihen liha- tai sianlihajauhelihaa. Tai vain keitä keiton lihaa sen jälkeen, kun se on leikattu viipaleiksi. Huomaa, että sinun on aloitettava lihapalojen keittäminen ennen perunoiden lisäämistä ja asetettava lihapullot sen jälkeen, kun perunat ovat melkein kiehuvia.
- Ensin täytyy laittaa astia liesiin, kaataa siihen noin 2,5 litraa puhdasta vettä ja kiehua. Kun vesi lämpenee, kuori perunat, huuhtele huolellisesti ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, joiden sivu on noin 1 cm. Kaada hienonnetut perunat kiehuvaan veteen ja anna kiehua.
- Lämmitämme pannu, voitelemalla se etukäteen pienellä määrällä kasviöljyä. Kuori toinen keskisipuli ja leikkaa puolirenkaisiin. Levitä hienonnettu sipuli esilämmitettyyn pannuun ja paista, kunnes läpinäkyvä.
- Kuori porkkanat iholta ja hiero karkealla raastimella. Levitä raastetut porkkanat sipuliin, sekoita ja paista, kunnes ne ovat kultaisia. Lisää sen jälkeen pannulta vähän vettä tai liemi pannulle ja hauta useita minuutteja keskilämmöllä.
- Kun perunat alkavat kiehua, laita pannulle 200 g jäädytettyä tai tuoretta parsakaalia sen jälkeen, kun se on lajiteltu pieniksi kukinnoiksi.
- Punaiset paprikat puhdistetaan pistokkaista ja siemenistä. Vaihtoehtoisesti voit poistaa sisätilat, koska ne ovat usein kovia ja mauttomia. Pestään tomaatit ja selleri huolellisesti ja sen jälkeen jauhamme kaikki ainekset köögikoneella tai tehosekoittimella. Jos sinulla ei ole sellaista tekniikkaa, voit leikata sen pieniksi paloiksi. Murskatut vihannekset lisätään perunapottiin.
- Kun keitto kiehuu, laita paistaminen siihen sipuleista ja porkkanoista. Lisää mausteet ensimmäisille ruokia ja suolaa maun mukaan. Kuori seuraavaksi kuoresta 4 valkosipulinkynsiä. Hioma valkosipulilla tai tehosekoittimella. Hienonnettu valkosipuli lisätään keittoon keittämisen lopussa.
- Anna sitten keittoa kiehua 3-4 minuuttia, ja se voidaan tarjoilla heti. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen opit valmistamaan herkullisen ja erittäin terveellisen keiton varren selleri- ja vihanneksilla. Ennen aloittamista kirjailija punnitsee kaikki tarvittavat ainesosat ja osoittaa myös, kuinka ne leikataan ja missä järjestyksessä lisätään keittoon.
Joten, nyt tiedät miten keittää erittäin terveellinen ja tuoksuva vihanneskeitto varsivarren kanssa sellereenin kanssa yksinkertaisen reseptin mukaan. Pidätkö selleri? Mieluummin juuri tai varsi? Teetkö salaatteja sen perusteella? Mitä mausteita käytät? Piditkö reseptistämme? Oletko alkanut lisätä lihaa siihen? Jaa mielipiteesi kommenteissa.