Keittiökoneet ja välineet
- mittauskuppi;
- keittiövaa'at;
- pannulla;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- keittiön liesi;
- paistinpannu;
- lapio;
- karkea raastin.
Ainesosat
- Peruna - 1 kg
- Herneet - 0,5 kg
- Sipulit - 200 g
- Porkkanat - 250 g
- Savustettu makkara - 300 g
- Vesi - 3,5 l
- Suola maun mukaan
- Jauhettu musta pippuri - maun mukaan
- Laakerilehti - 2 kpl.
- Tilli - 1 nippu
- Kasviöljy - 50 g
Vaihe ruoanlaitto
- Huuhtele hyvin 0,5 kg herneitä, kunnes vesi on kirkasta. On suositeltavaa liota herneitä kylmässä vedessä vähintään muutaman tunnin ajan, mieluiten yöllä.
- Valmistetut herneet asetetaan astiaan, kaadetaan kylmää vettä (3,5 litraa), asetetaan kypsennettäväksi. Kun vesi kiehuu ja vaahto tulee esiin, se on poistettava. Keitä herneitä sitten 30-50 minuutin ajan, jotta se kiehuu.
- Kuori tässä vaiheessa 1 kg perunaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Leikimme kuutioiksi tai kuutioiksi 300 g savustettu makkaraa.
- Hienonna 200 g sipulia hienoksi. Hieromme karkealle raastimelle 250 g porkkanaa. Kuumenna pannulla 50 g kasviöljyä, kaada siihen sipulit ja porkkanat, paista sekoittaen, kunnes pehmeä (5–7 minuuttia).
- Kun herneet ovat keittuneet, lisää perunat pannuun ja keitä ne pehmeäksi.
- Levitä sitten paistetut sipulit ja porkkanat.
- Lisää makkara. Suola keitto maun mukaan, lisää musta jauhettua pippuria.
- Laita pari lehtiä persiljaa.
- Kuumenna kiehuvaksi, keitä 10 minuuttia alhaisella lämmöllä.
- Hienonna joukko tilliä, lisää keittoon. Keitämme minuutin, sammuta tuli.
Video resepti
Voit käyttää yksityiskohtaisten ohjeiden kanssa valokuvan lisäksi myös videoreseptin, jossa kirjoittaja näyttää kuinka keittää funky hernekeittoa lisäämällä savustettu makkaraa.
Ja sinä, rakkaat kokit, miten keität hernekeittoa? Mitä ainesosia lisäät muita kuin resepissä ehdotetut? Odotamme palautetta.