Keittiökoneet ja -välineet: mittakuppi, tee ja ruokalusikalliset, pannu, kulhot, liesi, leikkuulauta, veitsi, lastan, valkosipulin valmistuslaite, tehosekoitin, leivänpaahdin, hieno raastin, leivinpelti, pergamentti, uuni.
Ainesosat
| Säilykkeet | 2 tölkkiä (0,5 L) |
| sipulit | 1 kpl |
| selleri | 2 varret |
| porkkanat | 1 kpl |
| valkosipuli | 2-3 hammasta |
| pinaatti | 1 nippu |
| Oliiviöljy | 4-5 Art. l. |
| oregano | 1 tl |
| Chili-paprikahiutaleet | 0,5 tl |
| suolaa | maistaa |
| Laakerinlehti | 1 kpl |
| Kanalieme | 1-1,5 l |
| patonki | 1 kpl |
| parmesaania | 100 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Hienonna yksi sipuli hienoksi.
- Kaada vähän oliiviöljyä pannuun, upota siihen hienonnettu sipuli.
- Murskaa 2 sellerivarsivarret ja lähetä ne sipuliin.
- Leikkaa yksi porkkana pieniksi kuutioiksi ja kaada pannuun, sekoita kaikki.
- Kuljetamme valkosipulin läpi 2-3 valkosipulinkynsiä ja lähetämme muille vihanneksille paistamaan.
- Kaada astiaan 0,5 tl. chili-pippurihiutaleet, sekoita huolellisesti.
- Kun vihannekset ovat hiukan kullattuja, levitämme puolitoista tölkkia purkitettuja valkoisia papuja nesteellä.
- Kaada tämä kaikki 1-1,5 litraa kananliemettä. Heitämme 1 laakerinlehteä liemeen. Suola maun mukaan. Sulje pannu kannella ja keitä 15 minuuttia.
- Jäljelle jäävä puoli tölkki papuja hienonnetaan tehosekoittimella tahnamaiseksi.
- Kaada kiehuvaan keittoon 1 tl. oregano.
- Levitämme myös papumassan.
- Leikattiin joukko pinaattia suurina paloina, asetetaan pannuun, sekoitetaan, keitetään vielä 5 minuuttia kannen alla.
- Leikkaa patonki viipaleiksi ja kuivaa ne leivänpaahtimessa. Ripottele kuivatut viipaleet oliiviöljyllä.
- Hiero 100 g Parmesania hienoksi raasteeksi, ripottele jokainen viipale patonkia.
- Laitamme paahtoleipää pergamentilla peitetylle leivinpellille ja lähetämme niitä esikuumennettuun uuniin 10 sekunniksi juuston sulamiseksi. Tarjoile keittoon.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Samalla menestyksellä voit käyttää ei-purkitettuja papuja, vaan tavallisia, sen jälkeen kun se on keitetty ensin. Tätä varten liota papuja useita tunteja ja keitä sitten 30 minuuttia-tunteja. Pavujen kypsennysaika riippuu niiden tyypistä ja koosta.
- Voit halutessasi lisätä keittoihin perunoita.
- Muuten, kurkuma, timjami, rosmariini, vihreät ovat tällaisessa astiassa.
- Voit myös lisätä tomaattia.
- Anna keiton hautua puolen tunnin ajan - siitä tulee vielä maukkaampaa.
Video resepti
Video esittelee nopean, rikkaan, tuoksuvan keiton valmistusprosessin valkoisilla purkilla.
Hyvät emäntäet, kuvaile reseptejä runsasta ja terveellistä papukeittoa varten. Jaa, mitä vihanneksia mieluummin käytät tässä lautasessa?