Keittiökoneet ja -välineet:
- pannu paksu pohja ja kansi;
- vedenkeitin;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- raastin;
- kapasiteetti hienonnettuja perunoita;
- kulinaarinen lastalla;
- sekoitus lusikka pitkällä kahvalla;
- haarukka;
- keitto kanaa.
Ainesosat
| nimi | numero |
| vesi | 3 l |
| Säilykepuristettu öljy tai luonnollinen | 250 g |
| Keskipitkä peruna | 4-5 kpl |
| Polttimo, iso | 1 kpl |
| Keskikokoinen porkkana | 1 kpl |
| Laakerinlehti | 2 kpl |
| Mustapippuria herneitä | 7-10 kpl. |
| Jauhettu musta pippuri | hyppysellinen |
| suolaa | maistaa |
| Kasviöljy | 50 - 60 ml |
| vehreys | useita sivuliikkeitä |
Vaihe ruoanlaitto
Tiedätkö Reseptin omaperäisyys on keiton keittämisen äärimmäinen yksinkertaisuus. Vihannesten paistamiseen älä käytä pannua, koko prosessi menee pannuun. Paras vaihtoehto kiireisille kotiäidille ja miehille (vähemmän pesua). Valmistele ottamalla iso purkki purkitettuja saury (250 g), muuten keiton maku ei ole tarpeeksi kylläinen.
- Pese ja kuori perunat (4-5 kpl.), Porkkanat (1 kpl), sipulit (1 kpl).
- Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi (6-7 mm). Sipuli paistuu nopeammin, jos muistat pieniä hienonnettuja kuutioita käsillä (kunnes lievästi pehmeät).
- Leikkaa perunat kuutioiksi (noin 1 cm / 1 cm). Pane hienonnettu peruna kulhoon vettä, jotta se ei tummu.
- Raasta karkeasti porkkanat. Hienonna vihannekset hienosti (muutama ora tilliä ja sama määrä persiljaa).
- Kaada 3 litraa vettä vedenkeittimeen, aseta kiehuvaksi. Aseta paksu pohjainen potti suurelle tulelle.
- Kaada 50-60 ml kasviöljyä, 2-3 minuutin kuluttua vähennä lämpöä. Kaada kuutioidut sipulit pannuun, paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Lisää raastettu porkkana paistettuihin sipuliin, paista niitä 2-3 minuuttia sekoittaen varovasti koko ajan.
- Kaada keitetty vesi (3 l) astiaan paistamista varten, sekoita.
- Valuta vesi perunakuutioista, kaada perunat pannuun, sekoita.
- Lisää keittoon laakerinlehti (2 kpl), mustapippuria herneillä (7-10 kpl.).
- Suola keittoa vähän, älä unohda, että kalasäilykkeet ovat melko suolaisia. Keitä keittoa 10-15 minuuttia, kunnes perunat ovat puolivalmiita (perunakuutio ei ole kovin helposti lävistetty veitsellä).
- Avaa kalasäilykkeet (1 tölkki 250 grammaa kohden), jaa kalanpalat suoraan pankissa haarukalla pieniin osiin.
- Pane kala yhdessä keiton täyteaineen kanssa, sekoita.
- Keitä keittoa alhaisella lämmöllä, kunnes perunat ovat valmiita vielä 10–12 minuuttia.
- Kun tarjoilet, lisää hiukan jauhettua mustapippuria kuhunkin levyyn, ripottele yrtteillä.
Jos haluat kirkkaamman, tyydyttyneemmän kalan maun, kaksinkertaista kalamäärä, ota kaksi yhden tölkin sijasta. Halutessasi voit lisätä jokaiselle lautaselle 5-6 grammaa kotitekoista voita (ei ainesosaluettelossa), mikä korostaa kalan makua.
Video resepti
Katseltuaan tarinaa saurakeiton keittämisestä saat hyvää tunnelmaa ja voit helposti valmistaa herkullisen ensimmäisen kurssin:
Suolattu saury kalakeitto on yksi kevyistä ja rempseistä ensimmäisistä kursseista. Suhteellisen alhaisella kaloripitoisuudella se tyydyttää hyvin. Keittojen käyttö on hyödyllistä mahalle ja ruuansulatukselle, sillä on positiivinen vaikutus kehon nestetasapainoon, tyydyttyneitä vitamiineilla ja mineraaleilla. Keitot ovat erittäin hyödyllisiä ruokavaliossa ja vauvanruokassa. Kerro minulle, tiedätkö epätavallisen alkuperäisen version säilöttystä hapankalakeitosta?
Muut keittoreseptit
Hauen korva
Borsch valkosipulin munkkeilla
Keitto purkitettuja papuja ja perunoita
Kalasäilykkeet
Taimenpää ja häntäkorva
Borsch valkosipulin munkkeilla
Keitto purkitettuja papuja ja perunoita
Kalasäilykkeet
Taimenpää ja häntäkorva
Bon ruokahalua!