Keittiökoneet ja -välineet:
- astia, jonka tilavuus on 3,5-4 litraa;
- leikkuulauta;
- hieno mesh seula;
- keittiöveitsi;
- Reikäkauhalla.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Punainen kala | 400 g |
| Keskipitkä peruna | 4 kpl |
| Pieni porkkana | 3-4 kpl |
| Sipulit, keskipitkä | 1 kpl |
| Paprika | 0,5 kpl |
| Tuore, keskipitkä tomaatti | 1 kpl |
| Korianterin siemenet | 4-5 kpl |
| Kuminan siemenet | hyppysellinen |
| Tuore tilli | 3-4 haaraa |
| Tavallinen suola | maistaa |
| Juomavettä | 2,5 l |
Vaihe ruoanlaitto
Vihannesvalmisteet
- Pese perunat (4 kpl), porkkanat (3-4 kpl.), Bulgariapippuria (0,5 kpl.), Tuoretta tomaattia (1 kpl.), Tillihedelmät (3-4 oksaa). Kuori perunat, porkkanat ja sipulit. Poista väliseinä ja siemenet puolet paprikasta.
- Noppaa perunat ja porkkanat. Leikkaa perunat hiukan suurempana kuin porkkanat. Perunaviipaleiden koko riippuu sinusta.
- Hienonna sipuli pieniksi paloiksi.
- Hioma tomaatti ja pippuri pieniksi, samankokoisiksi kuutioiksi. Hienonna tilli hienoksi, laita lautaselle, peitä.
Ruoanlaitto kalavarasto
- Upota punaista kalaa (400 grammaa) kuumaan veteen (2,5 litraa). Voit ottaa harjanteen kalaa lihasta, päästä, hännästä, kalapaloista tai pihveistä. Keitä 10-15 minuuttia (kiehumishetkestä alkaen) matalassa kuumassa palojen koosta riippuen. Keuraskala- tai lohi-kalat sopivat keittoihin: lohi, taimen, chum-lohi, vaaleanpunainen lohi, lohi, tähtikammi, beluga, bester, sockeye -lohi ja muun tyyppiset punakalat.
- Kun keität kalavarastoa, poista vaahto käyttämällä ura-lusikkaa useita kertoja. Tämän toimenpiteen avulla lieme pysyy läpinäkyvänä.
- Poista valmis kala liemestä, jäähdytä vähän.
- Jaa pieniksi paloiksi ottamalla kaikki luut massasta.
- Siivilöi kalakanta paksun seulan läpi niin, että siihen ei jää pieniä kalaluita.
Keitto keittoa
- Lisää keitetyt perunat, porkkanat ja sipulit kiehuvaan kalajauhaan keskilämmöllä. Keitä keittoa, kunnes vihannekset ovat valmiita (noin 10-15 minuuttia). Säädä kypsennysaika sen mukaan, minkä kokoisiksi viipaleiksi viipaloit vihanneksia. Jos kuutiot ovat pieniä, keitto valmistetaan lyhyemmässä ajassa.
- Kun vihannekset ovat valmiita, laita hienonnettu tomaatti ja paprika keittoon.
- Lisää kalanpalat. Suola maun mukaan. Keitä keittoa vielä 2-3 minuutin ajan matalalla kuumuudella.
- Lisää hienonnettu tilli pannulle. Tuoreiden yrttien sijasta voit lisätä kuivattuja.
- Lisää keittoon kuminan siemenet (hyppysellinen) ja korianteri (4-5 kpl.). Sammuta tuli.
- Peitä keitto kannella, jätä kiukaan vaatimaan 10 minuutiksi.
Tiedätkö Kun keität punaista kalakeittoa, voit lisätä tällaisia mausteita, mausteita ja yrttejä: sellerijuuria, rosmariinia, salviaa, majoraania, muskottipähkinää, mustavalkoista jauhettua pippuria, pippuria (mustaa ja maustepippuria), neilikkaa, currya, laakerinlehteä ja muita mausteita. Kalakeiton valmistuksessa käytetään usein ainesosina seuraavia tuotteita: riisiruoat, kerma, oliivit, kovaksi keitetyt kananmunat ja muut ainekset.
Video resepti
Voit seurata kalakeiton yksityiskohtaista valmistusta punaisista kalapihveistä video-opetusohjelmassa:
Kun olet vastaanottanut kaikki saadut tiedot, voit keittää helposti, ilman mitään vaikeuksia, herkullisen kalakeiton. Mistä kaloista teet kalakeittoa? Mitä mausteita ja mausteita käytät ruoanlaittoon?
Muut keittoreseptit
Korva päästä ja hännästä vaaleanpunaista lohta
Vaaleanpunainen lohenpää
Kermainen punainen kalakeitto
Kermainen lohikeitto
Laiha hernekeitto
Vaaleanpunainen lohenpää
Kermainen punainen kalakeitto
Kermainen lohikeitto
Laiha hernekeitto
Bon ruokahalua!