Kuinka keittää marinoituja soija parsaa 🥣

Keittiökoneet ja -välineet: keittiövaa'at, tl ja ruokalusikallinen, kulho, leikkuulauta, veitsi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Jaamme parsa (500 g) pieniin segmentteihin. Liota parsapalasia kuumassa vedessä muutama tunti, jotta se tulee pehmeäksi. Mitä kuumempi vesi, sitä nopeammin parsa turpoaa. Valuta vesi parsaan, purista hieman.
   
2. Kaada parsaan kulhoon 2 tl. sokeri. Lisää 2 tl. suolaa. Kaada 4 rkl. l. oliiviöljy. Hienonna 5–7 valkosipulinkynsi hienoksi ja lähetä kokonaismassaan.
   
3. Kaada 1 tl. rypäleetikka. Ripottele 2 tl. korianteri.
   
4. Lisää 0,2 tl. punainen paprika. Sekoita kaikki huolellisesti.
   
5. Parsa on peitettävä marinaadilla vähintään 2/3, joten lisää tarvittaessa vettä. Parsa on suositeltavaa painaa puristimella. Sulje se levyllä ja aseta raskas esine (esimerkiksi vesipurkki). Puhdistamme jääkaapissa yhden päivän.
   

Hyödyllisiä vinkkejä

• Jotta parsa säilyisi mahdollisimman paljon, suositellaan sen täyttämistä kuumalla, mutta kylmällä vedellä. Mutta sitten sen turvotuksen aika kasvaa merkittävästi. On parempi tehdä se yöllä.
• Voit lisätä marinaadiin ohuiksi puolipyöreiksi leikatun sipulin.
• Marinoitua parsaa voidaan lisätä sivuruokaan, salaatteihin ja keittoihin, mikä lisää pikkuarvoa ja omaperäisyyttä ruokalajiin.
• On muistettava, että tällaista herkkua tulee käyttää varoen ihmisille, joilla on useita patologioita. Esimerkiksi suolakurkkua ei suositella niille, joilla on taipumus allergisiin reaktioihin, maha-suolikanavan sairauksien läsnäollessa, kystiitissä, eturauhastulehduksessa ja reumassa.

Video resepti

Tämän videon ohjaamana voit valmistaa oikein herkullisia suolakurkkua.