astioita: veitsi, leikkuulauta, ruokalusikallinen, kuppi, lasta, raastin, pannu, paistinpannu, liesi.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Pasta (kotitekoinen) | 1 laatikko |
| Katkarapuja kuoritut (sulatettu) | 300-350 g |
| Kerma 20% rasvaa | 200 ml |
| voi | 30-50 g |
| valkosipuli | 3-4 kynsiä |
| Kova juusto (parmesan) | 50 g |
| Vihreä korianteri | ½ palkki |
| Suolaa, pippuria | hyppysellinen |
Vaihe ruoanlaitto
- Aseta spagetti-astia vedellä, niin että poltin kuumenee parhaalla mahdollisella tavalla, ja keskimääräisen lämpövoiman ollessa - astia kastikkeen valmistamiseksi.
- Kun pannun vesi kiehuu, kuori ja pilkkoa 3-4 valkosipulinkynsiä veitsellä, raastimella, puristimella tai jollain muulla tavalla.
- Keitä pakkaus teollisesti valmistettuja spagetteja tai laatikko kotitekoisia pastaa kiehuvassa, kevyesti suolassa vedessä, kunnes se on täysin kypsennetty, ja valuta sitten kaikki vesi pannulta heti.
- Sulata kattilassa 30-50 g voita.
- Juoksi hienonnettu valkosipuli sulatetussa voissa ja paista 2-3 minuuttia, kunnes kultainen.
- Lisää 300-350 g sulatettuja kuorittuja katkarapuja ruskuneeseen valkosipuliin. Rullaa mereneläviä valkosipuliöljyssä lastalla ja paista 5 minuuttia keskilämmöllä ravistaen säännöllisesti pannua. Pese ja hienonna ½ nippu tuoretta korianteria (korianteria), kun katkaravut ovat paistettuina.
- Raasta 30-50 g parmesania.
- Kaada 200 ml raskasta kermaa pannuun valmiisiin katkarapuihin, lisää suolaa maun mukaan ja lisää ripaus jauhettua mustapippuria.
- Keittämisen jälkeen jauhaa pannun sisältöä 7-8 minuutin ajan. Kermainen kastike on valmis, kun kerma haihtuu vähän ja paksenee. Pane valmistetut spagetit pannuun ja sekoita kastikkeen kanssa sammuttamatta polttimia.
- Sekoita tahnaksi 2-3 minuutiksi. Järjestä valmistetut katkarapupastat tarjoilulautasille. Ripottele jokainen annos raastettua juustoa ja ripottele hienonnettuja yrttejä.
Bon ruokahalua!
Video resepti
Sinun huomionne kutsutaan lyhyeen videoon, jossa on täysversio todellisen italialaisen ruuan keittämisestä - pasta kermaisessa kastikkeessa katkarapujen kanssa. Katseltuaan videota varmasti varmistat, että ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti ja ilman fyysistä vaivaa.
Kiitos, että käytit aikaa tutustua reseptiin italialaisten pastojen valmistamiseksi kermaisella mereneläinkastikkeella. Kuinka paljon pidit reseptistä, ja mitä tietoja sinulle oli uutta? Kuinka keittää italialaisia ruokia, millaista juustoa käytät? Varmasti sinulla on perinteisten kansallisruokien keittämisen salaisuudet. Ja jos haluat jakaa ne, jätä kommenttisi ja muista jättää arvostelu julkaistusta spagettireseptistä kermakastikkeella ja katkarapulla. Voi onnea seurata sinua etsimässä kulinaarisia innovaatioita!
Muut pastareseptit
Hyvää lukemista!