Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi;
- paistinpannu;
- pannulla;
- raastin;
- valkosipulin puristin;
- ruokalusikallinen;
- tl;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- mittauskuppi;
- lautanen.
Ainesosat
| Ainesosat | numero |
| Sianliha | 500 g |
| Kana rinta | 2 kpl |
| sipulit | 1 kpl |
| tomaatti | 300 g |
| kaali | 500 g |
| Punainen papu | 300 g |
| porkkanat | 1 kpl |
| perunat | 400 g |
| Laakerinlehti | 5 kpl |
| suolaa | 4 tl |
| tilli | 50 g |
| persilja | 50 g |
| vesi | 3 l |
| Kasviöljy | 5 rkl. l. |
| valkosipuli | 5-7 lobulet |
| Jauhettu musta pippuri | 0,5 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensinnäkin, sinun täytyy keittää liemi. Ota tämä 2 kananrintaa, leikkaa filee ja jätä luuhun vähän lihaa. Pane luut pannuun, laita sianliha samaan paikkaan.
- Kaada liha 3 litralla vettä. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto ja vähennä lämpö minimiin. Keitä liemi alhaisella lämmöllä 40-60 minuuttia.
- Kuori 1 iso sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori ja raasta 1 keskikokoinen porkkana karkealla raastimella. Kaada 5 rkl kuumaan astiaan. l. kasviöljy, lisää hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Paista vihannekset kunnes ne ovat kullanruskeita, sekoittaen ajoittain.
- Kuori 5-7 valkosipulinkynsiä ja vie se puristimen läpi tai raasta hienolla raastimella.
- Leikkaa suikaleiksi 500 g valkokaalia.
- Kuori ja leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi 400 g perunaa.
- Kuori ja noppaa 300 g tomaattia (tai voit käyttää pakastettua).
- Hienonna 50 g tilliä ja persiljaa hienoksi.
- Kun liemessä oleva liha on valmis, poista se, jäähdytä, erota luista ja leikkaa paloiksi.
- Lisää 4 tl lihaliemeen. suola ja hienonnettu kaali, keitä 7-8 minuuttia.
- Lisää seuraavaksi hienonnettu tomaatti ja paistettu sipuli porkkanoiden ja valkosipulin kanssa.
- Keitä 4-5 minuuttia ja lisää hienonnettu peruna ja 300 g purkitettuja punaisia papuja tomaattikastikkeessa.
- Lisää 5 laakerinlehteä, peitä ja hauduta 4–5 minuuttia.
- Aikaisemmin keitetty ja hienonnettu liha lisää myös kaali keittoa.
- Lisäkeittoaika riippuu perunan valmiudesta. Kun perunat ovat täysin kypsennettyjä, lisää hienonnettuja vihreitä ja 0,5 tl. jauhettua mustapippuria.
- Peitä ja anna seistä 10 - 15 minuutin ajan. Kaali keitto valmis, hyvää ruokahalua.
Keittämissuositukset
- Kaali keittoa varten voit ottaa minkä tahansa saatavilla olevan lihan.
- Voit lisätä tuoreita paprikoita muihin vihanneksiin.
- Voit ottaa kuivia papuja, mutta ennen keittoon lisäämistä se on keitettävä tarjoukseen asti.
- Lisää valkosipulin maku lisäämällä valkosipulia tuoreiden yrttien kanssa.
- Jos et pidä pehmeäkaalista ensimmäisillä kursseilla, vaihda perunan ja kaalin lisäysjärjestys. Tässä tapauksessa kaali on joustavampaa.
- Tuoreen tomaatin sijasta tomaatti tai tomaattipasta on hyväksyttävää.
- Kaali voi olla tuoretta tai suolakurkkua, voidaan sekoittaa suhteessa 1: 1.
- Voit lisätä mausteita haluamallasi tavalla.
- Tarjoile kaali keitto, kermaviili, vihreä sipuli ja tuore leipä.
Video resepti
Jos haluat ymmärtää reseptin yksityiskohtaisemmin, katso vaihe vaiheelta video-resepti.
Yritä keittää kaali keittoa tämän reseptin mukaan ja kerro meille kommenteissa, piditkö resepistä ja oletko valmistellut tämän ruuan aiemmin.