astioita:
- kulho;
- leikkuulauta;
- mitattu kapasiteetti;
- pari kuppeja;
- raastin;
- veitsi;
- kääntötappi;
- ruokalusikallinen ja tl;
- leivonnaiset harja;
- pergamentille;
- keittolevy;
- uuni.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Kana (reisi) | 700 g |
| sipulit | 1-2 kpl |
| Vehnäjauho | 250 g |
| Suodatettu vesi | 100 ml |
| voi | 100 g |
| Kasviöljy | 1 rkl. l. |
| Kananmuna (keltuainen) | 1 kpl |
| maito | 1 rkl. l. |
| suolaa | 1/3 tl |
| Pippuri, mausteet | maistaa |
| Seesaminsiemenet | 1-2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
Vaivaa leivonnaiset
- Siivilöi 150 g vehnäjauhoja suureen kulhoon ja lisää 1/3 tl. ruokasuola.
- Sekoita jauhot ja suola ja raasta 100 g hyvin jäähdytettyä, mutta jäädyttämätöntä voita karkeassa raastimessa.
- Sekoita voi jauhojen kanssa ja kaada 100 ml kylmää suodatettua vettä.
- Sekoita kulhon sisältö ja kerää kaikki komponentit vaivaamatta.
- Muotoile taikina palloksi, peitä celofaanilla ja laita jääkaappiin 30–40 minuutiksi.
Täytteen valmistus
- Leikkaa kaikki massa ja rasva 700 g kananreidestä poistamalla iho. Leikkaa kananliha rasvalla pieniksi kuutioiksi.
- Hienonna suuri sipuli hienoksi ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
- Lisää hienonnettu kanan kanssa kuppiin hienonnettu sipuli, lisää vähän suolaa, pippuria maun mukaan ja lisää suosikki maustesi.
Tärkeää! Kanarasvaa ei tule heittää pois - samsassa sitä ei tunneta, ja täyte antaa mehukasta.
Leipomme samsaa
- Kytke uuni päälle lämmitystä asettamalla lämpötila 180 ° C: seen. Jaa hyvin jäähdytetty taikina kahteen yhtä suureen osaan. Työskentelemme yhden osan kanssa, ja taikinan toinen puoli on poistettava jääkaapissa.
- Muodosta makkara vasemmasta taikinasta ja leikkaa se veitsellä seitsemään visuaalisesti yhtä suureen osaan.
- Rullaa jokainen pala kakkuun, jonka paksuus on Ø10-12 cm - 2-3 mm.
- Laita ruokalusikallinen täytettä jokaisen kakun keskelle.
- Purista kakun reunat muodostamalla piirakka kolmion muodossa.
- Aseta samsa työpinnalle sauman ollessa alaspäin.
- Erota munankeltuainen kananmunasta pienessä kupissa, kaada 1 rkl sitä. l. maito ja sekoita huolellisesti.
- Voitele leivonnaisharjalla jokaisen samsan pinta keltuaisen ja maidon seoksella ja koristele ripauksella seesaminsiemeniä.
- Peitä leivinkerros pergamentilla, joka on voideltu 1 rkl. l. kasviöljyä, ja aseta samsa huomattavan etäisyyden päähän toisistaan.
- Paista esilämmitettyssä uunissa 40-45 minuuttia. kunnes näkyy kultainen kuori. Kanalla täytettyä kuumaa samsaa tarjoillaan pöydällä. Bon ruokahalua!
Video resepti
Tässä videossa esitellään askel askeleelta yksinkertainen kotitekoisen samsavalmistuksen prosessi uunissa ja paljastetaan leivonnan tärkein salaisuus - miksi mehu ei valuu ulos, vaan pysyy sisällä. Katso, kuinka helppoa ja yksinkertaista tämä ruokalaji on valmistettu, sekä leivonnaisia että kanaa.
Kiitos mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan keittää samsaa raakakana-täytteellä. Kuinka hyödyllistä sinulle annetut tiedot olivat? Mitä uusia asioita olet oppinut esittelystä? Kerro meille, kuinka usein teet leivonnaisia ja mikä on onnistuneen paistamisen salaisuus. Jaa parhaat käytännöt ja menetelmä taikinamaisen taikinan vaivaamiseksi makeuttamattomille piirakoille ja muille leivonnaisille. Ehkä lukijakunnasta löytyy niitä, jotka ottavat mielellään vastaan kokemuksesi.
Muut leivontareseptit
Hyvää lukemista!