Sian sipulikuoren sika: nopea savuinen reseptit

Kuoren laardi valmistetaan yleensä kuumasuolausmenetelmällä, mutta joskus he käyttävät kylmäsuolauksen vaihtoehtoa. Toisessa tapauksessa herkkyys osoittautuu viskoosimmaksi, ankaraksi ja sen valmistusaika kasvaa. He käyttävät tuotetta itsenäisenä välipalana leipää, ja tarjoilevat sitä boršsilla, keitetyillä tai paistettuilla perunoilla, lisäruokia ja vahvoilla alkoholijuomilla.

Tuotteen valmisteluohjeet

Kuinka tehdä rasva-suurlähettiläs asteikolla itsenäisesti kotona? Keitetyn rasvan suolaamiseksi kuoressa ja se osoittautui herkulliseksi aiheuttaen halua niellä sylkeä, sinun on noudatettava muutamaa yksinkertaista suositusta valmistettaessa suolaamista.

• ote. Ruoanlaittoon on parempi ottaa kahden päivän tuote. Tätä varten joudut kestämään tuoretta sianlihaa jääkaapin hyllyllä kahden päivän ajan, käärittynä puhtaaseen kankaaseen.
• paksuus. Älä keitä liian paljon shmatia, muuten se ei voi suolata tasaisesti. On tarpeen leikata se kolmeen tai neljään viipaleeseen tai pieniksi paloiksi, jotka ovat pakkauksen sulatettua Druzhba-juustoa.
• Suolaveden linnoitus. Jotta et tee virhettä suolaliuoksen kyllästymisessä, voit tarkistaa sen pitoisuuden "isoäiti" -menetelmällä. Kun suolaa liuotetaan, sinun täytyy laittaa raaka muna tai puoli perunaa veteen. Heti kun muna tai mukula alkaa kellua pinnalle, voit lopettaa suolan.
• kuori. Se on poistettava varovasti sipuleista - vain yläkuiva kerros soveltuu ruoanlaittoon. Jos kuori on märkä, se on kuivattava etukäteen hiukan paristolla tai lämpimässä uunissa ja huuhdeltava huolellisesti.
• mausteet. Maun lisäämiseksi voit kaada mitä tahansa yrttejä ja mausteita kattilaan ja seokseen levittämistä varten. On suositeltavaa käyttää kaikenlaista jauhettua pippuria, basilikaa, valkosipulia, korianteria, laakeria, kuivattua tilliä.

Sipulikuoren sianliha: resepti 5 minuuttia ilman keittämistä

piirteet. Sipulikuoren suolalihakuoreen resepti ilman keittämistä antaa sinun keittää herkku kylmällä tavalla. Riittää, kun leikkaa palat, kaada ne suolavedellä, suolalla useita päiviä. Menetelmä ilman keittämistä mahdollistaa tuotteen maun säilyttämisen, rasvan suojaamisen kellastumiselta, nopean pilaantumisen.

Mitä valmistaa:

• sianliha - 1 kg;
• sipulikuori - 40 g;
• suola - viisi - kuusi ruokalusikallista;
• valkosipuli - pää;
• mustapippuri - viisi hernettä;
• laakeri - kaksi tai kolme lehteä;
• vesi - 1,2 l;
• mausteet.

Kuinka tehdä

1. Kaada pesty kuori veteen, keitä, keitä kymmenen minuuttia, jotta neste ei kiehu.
2. Jäähdytä, purista kuori ja heitä pois, suodata vesi haluttaessa.
3. Keitä suolavesi. Kaada suolaa puna-ruskeaseen veteen, keitä kolme minuuttia.
4. Huuhtele baareiksi leikattu sianliha, siirrä se puhtaaseen purkkiin peittämättä. Lähettää myös mausteita, laakerinlehtiä, viipaloitua valkosipulia.
5. Kaada sisältö kylmällä suolavedellä, seistä työkappaletta kahden päivän ajan huoneessa.
6. Laita jääkaappiin kolmeksi päiväksi.

Kuuma ruoanlaitto

Useimmat kotiäidit mieluummin keittävät sianlihaa sipulikuorissa, jotta saadaan lopulta herkkä, aromaattinen lihatuote, joka tuoksuu ja maistuu savustetulta. Kuuma keitetyt herkut voidaan tarjoilla pöydälle päivässä, jäädyttäen hieman jääkaapissa. Mausteisuuden, mausteisuuden ja aromin lisäämiseksi resepteihin voidaan lisätä adjikaa, sinappia, valkosipulia, nestemäistä savua tai Provence-yrttejä.

Valkosipulilla ja luumuilla

piirteet. Reseptiä sipulikuoressa pidetystä sipulikuoresta ja luumuista ja herneistä herneistä vetoaa pikaruoan ystäville. Valmistaminen on helppoa, ajoissa koko prosessi vie vain tunnin. Jos haluat, voit käyttää vaihtoehtoa "Viiden minuutin", jos palasia ei haluta keittää pitkään.

Mitä valmistaa:

• rasva lihakerroksilla - 1 kg;
• sipulin kuori - lasi;
• suola on lasi;
• vesi - 1 l;
• valkosipuli - yksi pää;
• luumut - viidestä kuuteen kappaletta;
• sokeri - kaksi ruokalusikallista;
• laakerinlehti - kaksi suurta kappaletta;
• jauhettu pippuri - kolme ruokalusikallista;
• mausteet.

Kuinka tehdä

1. Liuota sokeri, suola veteen, sekoita mausteet, laakeri, hienonnettu luumu.
2. Kiehauta, keitä kolme minuuttia.
3. Leikkaa rasva kahteen osaan tekemällä matalat leikkaukset jokaisesta, laita kuumaan marinaadiin.
4. Keitä noin kymmenen minuuttia, poista lämmöltä.
5. Aseta sivuun 15 minuutiksi.
6. Pyyhi saadaksesi.
7. Pilko valkosipuli veitsellä, sekoita pippurilla. Raasta molemmat kappaleet tällä seoksella, täytä leikkausten massalla.
8. Kääri folioon, laita pakastimeen. Viiden tai kuuden tunnin kuluttua voit jo yrittää.

Sinapilla

piirteet. Keitetyn sianlihan keittäminen sipulikuoressa sinapin kanssa vie vain muutaman tunnin. Voit maistaa tuotteen heti hankaamalla sitä aromaattisilla mausteilla. Paloja ei tarvitse jättää pitkään suolaveteen tämän reseptin mukaisesti.

Mitä valmistaa:

• rasva - 0,9 - 1 kg;
• kuiva sinappi - yksi rkl;
• vedellä laimennettu sinappi - 0,5 l;
• vesi - 1,5 l;
• valkosipuli - kolme neilikkaa;
• suola - kolme ruokalusikallista;
• sipulikuori - pari kourallisia;
• mausteet maun mukaan.

Kuinka tehdä

1. Liuota suola ja kuiva sinappi veteen, lisää kuori.
2. Pese suuret palat vedessä.
3. Aseta raskas sorto päälle.
4. Keitä liuosta, keitä sianlihaa noin 40 minuuttia (sen paksuudesta riippuen).
5. Ota ulos, jäähdytä.
6. Voitele laimennetulla sinapilla, sekoitettuna valkosipulimurulla.
7. Laita pakastimeen puolen tunnin ajaksi, maista se.

Adjikan kanssa

piirteet. Voit keittää sian sipulikuorissa kotona erilaisia ​​mausteita. Kuiva adjika auttaa varjosta herkullisuuden mausteisen maun. Voit lisätä nestemäistä savua kypsennyksen aikana, se antaa alkuruoalle “luonnollisen” savusteisen maun.

Mitä valmistaa:

• vesi - 1,5 l;
• rasva (mahdollista lihakerrosten kanssa) - 1 kg;
• kuiva adjika - puolitoista-kaksi ruokalusikallista;
• valkosipuli - yksi pää;
• sipulikuori - 70 g;
• suola - yksi lasi;
• laakeri - kolme lehteä;
• nestemäinen savu - kolme tai neljä ruokalusikallista;
• jauhettua pippuria.

Kuinka tehdä

1. Huuhtele kuori, lisää vesi, keitä.
2. Kaada suola, kaada nestemäinen savu.
3. Huuhtele rasva ja siirrä astiaan tummanruskealla nesteellä.
4. Lisää puoli rkl adjikaa, laakerinlehtiä, kaksi tai kolme valkosipulinkynsiä. Keitä kahdeksan minuuttia.
5. Sammuta kaasu, murska sisältö sorron avulla, jätä se päiväksi.
6. Jauhaa valkosipulin jäännökset, sekoita adjikan kanssa, pippurilla.
7. Raasta palat, laita pussiin pakastimeen.

Uunissa

piirteet. Sianlihaa sipulikuoressa on mahdollista suolata jopa uunissa, viettämällä vain tunnin ruoanlaittoon. Kokkien arvostelujen perusteella menetelmä antaa sinulle mahdollisuuden saada tuoksuva, herkkä ja mehukas tuote ilman paljon vaivaa. Jopa erittäin kovien kappaleiden käyttö on sallittua, tulosteen on vaikea huomata eroa.

Mitä valmistaa:

• sianliha - 0,7 kg;
• kuori - 50 g;
• valkosipuli - viisi neilikkaa;
• suola - 70 g;
• mustapippuri - 5 g.

Kuinka tehdä

1. Kaada suola ja kuori veteen. Keitä palasia 15 minuutin ajan.
2. Täytä valkosipulin viipaleilla, ripottele pippurilla.
3. Kääri jokainen pala foliota.
4. Paista uunissa 200 ° C: ssa puoli tuntia.
5. Poista folio kymmenen minuuttia ennen kypsennystä.
6. Jäähdytä, pakasta.

Hitaassa liesi

piirteet. Voit keittää sianlihakuoresta höyrytettyä hierontaleivää. Tätä reseptiä varten on parempi ottaa paloja lihakerroksilla tai rintakerralla, ne osoittautuvat maukkaammilta, mehukkaammilta. Mausteita suositellaan valittavaksi oman maun mukaan, basilika, korianteri, persilja ovat sopivia.

Mitä valmistaa:

• rasva kerroksittain - 1,5 kg;
• kuori - iso kourallinen;
• valkosipuli - pää;
• suola - 140 g;
• laakerinlehdet - kolme kappaletta;
• vesi;
• mausteet.

Kuinka tehdä

1. Leikkaa pesty pala kolmeen tai neljään osaan.
2. Levitä puoli kourallinen sipulikuoren monitoimikeittimen kulhon pohjalle.
3. Aseta laardi päälle.
4. Peitä kuori, rikkoutuneet laakerinlehdet.
5. Valmistele suolavesi erikseen. Liuota suola viiteen moniin lasilliseen vettä, kaada kulhon sisältö nesteellä.
6. Sulje laitteen kansi, kytke "Sammutus" päälle tunniksi.
7. Signaalin jälkeen muista kytkeä “Lämmitys” pois päältä. Jätä työkappale infusoimaan kymmenen tunnin ajan kannen alla.
8. Poista viipaleet, pyyhi, peitä sekoitetulla valkosipulin ja mausteiden seoksella.
9. Laita jääkaappiin jäätymistä varten.

Tietäen miten sianlihaa sipulikuoressa kypsennetään, osaavalle kotiäidille on helppo siirtää hemmottelemalla puolisoa ja vieraita aromaattisella vodin alkuruoalla. Voit tarjota korkeakalorisen herkullisuuden suolakurkkujen, paistettujen perunoiden, keiton, yhdessä muun tyyppisen lihan ja sian kanssa.

Arvostelut: “Se on uskomattoman maukasta”

Se on hyvä resepti, suola on yhtä paljon rasvassa, ja pienelle perheelleni todella pitää siitä, miten se käy ilmi, koska se maistuu savusta maun vuoksi, suosittelen kaikille yrittää lisätä suolaa samalla tavalla, vaikka lisään veteen myös vettä, kun keitän sitä, lisää niittymukit ja hienonnettu valkosipuli. hienoksi, erittäin hyvin se osoittautuu, ja kun vedät sen pakastimesta ja leikataan se, se leikataan kuin voita, herkullinen pekoni tulee ulos, yritä olla katumatta sitä ja älä pilaa pekonia, ainakin se on maukkaampaa kuin suola marinoinnissa kuin vain suola.

Edelrock, http://www.supergotovka.ru/recipes/solenie-sala-v-lukovoy-sheluhe/comment

Minulla on myös samanlainen resepti. Vain aluksi kypsennän kuoret 10 - 15 minuuttia ja vasta sitten laskua rasvaa 10 minuutiksi. On tarpeen laskea kiehuvaan veteen. Sain sen keittää vain kerran kaikkien näiden vuosien ajan. Koska unohdin hänet ja lähdin 30 minuutiksi.

Äiti Ksenia, http://www.stranamam.ru/post/13029496/

Tein sen. No mitä sanoa. Aika maukasta. Maku eroaa huomattavasti rasvasta. Se osoittautui vain erilaiseksi tuotteeksi. Totuus ei ymmärtänyt aivan miksi sipulin kuori? Kauneuden puolesta? Sisällä rasva ei tummu, vain ulkopuolella. Se ei anna jälkimakua ... Tuote on hiukan samanlainen kuin uunissa paistettu. Mutta toistan, herkullinen. Teen enemmän. Suosittelen sitä.

Jur., http://forum.say7.info/topic21120-25.html

Ja tiedän ja vahvistan, että se on uskomattoman maukasta !!! Tämä on minun suosikki rasvani "näyttää".
Yhden “but” kanssa - käytän paljon enemmän sipulikuoria, ja se kiehuu ensin vedellä ja mausteilla, ja sitten siemenpiha pääsee sinne. Saadaan upea väri, ja liemeen keitetään vähemmän rasvaa.

Kamazic, http://www.yaplakal.com/forum30/topic1296506.html

Muut salaatti reseptit