Salaatit uudelle vuodelle askel askeleelta resepti valokuvien avulla

Oranssi siivu salaatti

Kuutioi sipuli.
Lisää sipuliin 0,5 tl. suolaa. Kaada 2 rkl. l. sokeri. Kaada 3 rkl. l. etikkaa.
Kaada kiehuvaa vettä sipulia, sekoita hyvin, jotta sokeri liukenee. Anna marinoida 15-20 minuutin ajan.
Noppaa 250 g paistettua kananrintaa.
Hienolla raastimella hieromme 3 keitettyä porkkanaa.
Leikkaa pieniksi paloiksi 250 g purkitettuja samppanjoja.
Hienolla raastimella hierotaan myös 100 g juustoa.
Jaa 4 keitetyt munat keltuaisiin ja oraviin. Hiero proteiinit hienoksi raasteeksi.
Hiero keltuaiset hienolla raastimella erikseen.
Laitamme leivonnaispussiin 150 g majoneesia.
Levitämme 200 g keitettyä riisiä appelsiiniviipalena salaattimaljalle. Yläosa majoneesiverkolla.
Seuraavaksi aseta hienonnettu kananrinta.
Seuraava kerros on suolakurkku. Levitä verho majoneesia.
Seuraavaksi laita kerros keitettyjä porkkanoita - noin kolmannes kokonaismassasta, majoneesi.
Levitä nyt suolakurkku, majoneesi.
Nyt on munankeltuaisen, majoneesin vuoro.
Levitämme raastettua juustoa, voitele majoneesilla.
Jäljittelemällä appelsiininkuorta, koristamme salaatin ulkopinnan raastetulla porkkanalla.
Levitä raastettu proteiini päälle.
Majoneesi levittää viipaleiden muodot.
Levitämme raastetut porkkanat jäljittelemällä appelsiiniviipaleita.

Kypsennysaika: 40 minuuttia
Annos konttia kohti: 19.
Keittiötarvikkeet: keittiövaa'at, ruokalusikallinen ja teelusikallinen, leikkuulauta, veitsi, kulhot, karkeat ja hienot raastimet, astia.
Kaloripitoisuus: 294 kcal / 100 g.

Raasta 2 keitettyä perunaa karkealla raastimella.
Hieromme myös 150 g juustoa karkealle raastimelle.
Leikkaa pieniksi kuutioiksi 300 g keitettyä kananrintaa.
Kolme karkealla raastimella 4 keitettyä munaa.
Dice 1 marinoitu kurkku pieniksi kuutioiksi.
Laita raastetut munat kulhoon. Lisää perunat. Kaada juusto. Lisää kananliha. Laitoimme myös suolakurkkua.
Suola salaatti lisäämällä 0,5 tl. suolaa. Peltisalaatti 4-5 rkl. l. majoneesi, sekoita huolellisesti.
Keitämme keitetyt punajuurikkaat (250 g) hienolla raastimella.
Hieromme myös 2 keitettyä porkkanaa hienolle raastimelle.
Hienonna tilli-nippu hienoksi.
Rullaa noin 4-5 cm: n (19 kpl) halkaisijaltaan palloja salaatista.
Rullaa hienonnetussa tillissä 6 palloa.
Rullaa vielä 6 palloa raastettuihin porkkanoihin.
Tuo loput 7 palloa punajuurilla.
Laita pallot astiaan vuorotellen niiden väriä.

Kypsennysaika: 40 minuuttia
Annos konttia kohti: 6.
Keittiötarvikkeet: keittiövaa'at, ruokalusikallinen, leikkuulauta, veitsi, kulhot, karkea raastin, leivonnaispussi, astia, rengas halkaisijaltaan 17 cm.
Kaloripitoisuus: 180 kcal / 100 g.

Kaada 3 rkl kulhoon. l. etikkaa. Lisää 1 rkl. l. sokeri. Kaada 5 rkl. l. vesi, sekoita hyvin sokerin liuottamiseksi.
Puolet sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi. Pane sipuli marinointiin ja jätä 20 minuutiksi.
Leikkaa pieniksi kuutioiksi 300 g paistettua kananrintaa.
Hiero karkealla raastimella 4 keitettyä munaa.
Raastamme myös 150 g juustoa karkealle raastimelle.
Laita leivonnaispussiin 100 g majoneesia.
Aseta rengas, jonka halkaisija on 17 cm, salaattilautaselle ja aseta kananliha ensin. Muista pakata jokainen kerros huolellisesti, muuten salaatti ei säilytä muotoaan. Levitä majoneesi.
Seuraava kerros on marinoitua sipulia, joka on voideltu myös pienellä majoneesilla.
Seuraava kerros levitti porkkanat koreaksi. Kaikkiaan tarvitaan 250 g porkkanaa, vähän tästä määrästä jää koristeluun. Voitele majoneesilla.
Seuraavaksi muni raastetut munat. Levitä majoneesi.
Nyt levitämme tinamaissin - se tarvitsee 1 tölkin, jätämme vähän koristeluun. Voitele majoneesilla.
Viimeinen kerros on raastettu juusto, voideltu majoneesilla.
Leikkaa neljäsosa punaista paprikaa pieniksi kuutioiksi.
Puolet kurkusta leikataan myös pieniksi kuutioiksi.
Hioma vasen porkkana.
Hienonna joukko tilliä.
Koristelemme salaattia asettamalla vihannekset pinnalle renkailla: porkkanat, tilli, maissi, keskellä - kurkku ja sen päällä - punainen paprika.

Keittoaika: 50 minuuttia
Annos konttia kohti: 6.
Keittiökoneet ja -välineet: keittiövaa'at, ruokalusikallinen, leikkuulauta, veitsi, kulhot, karkeat ja hienot raastimet, leivonnaispussi, salaattimalja, paistinpannu, liesi, lasta, halkaistu rengas halkaisijaltaan 19 cm, lasi.
Kaloripitoisuus: 385 kcal / 100 g.

Leikkaa viipaleiksi 400 g sieniä.
Kuumenna vähän pannulla auringonkukkaöljyä ja levitä sienet siellä. Paista korkealla kuumuudella, kunnes neste haihtuu.
Sipuli leikataan puolirenkaisiin.
Kun lähes kaikki neste on haihtunut astiassa, lisää vähän auringonkukkaöljyä, vähennä lämpöä, laita sipuli. Paista kunnes sipuli on kultaista.
Paistamisen lopussa suola sienet, sekoita ja poista lämmöltä.
Leikkaa oliivit renkaiksi - tarvitaan yhteensä 150 g, joista 12 on varattu koristeluun.
Kuutioi 300 g kinkkua pieniksi kuutioiksi.
Hiero karkealla raastimella 3 keitettyä munaa.
Laitamme makeislaukkuun 4 rkl. l. majoneesi.
Salaattimaljalle asennamme jaettu rengas, keskelle - lasi pohja ylöspäin.
Laita kinkku ensimmäiseen kerrokseen, päällystä vähän majoneesilla.
Seuraavaksi aseta oliivirenkaat voitele, voitele myös majoneesilla.
Seuraava kerros on raastettu munat. Tamp, suola, levitä majoneesi.
Seuraavaksi aseta purkki purkitettu maissi, rasvaa majoneesilla.
Viimeinen kerros on sipulilla paistetut sienet.
Jaamme 3 munaa keltuaisiin ja oraviin.
Hiero proteiini ja keltuainen erikseen hienossa raastimessa.
Asetamme proteiinin salaatin ulkoreunaan, keltuainen - sisäpuolelle.
Koristele oksa tillillä.
Poista lasi varovasti, poista rengas.
Vasemmat oliivit leikataan kahtia ja asetetaan salaatin pinnalle.
Täytämme oliivirenkaat majoneesilla.

Kypsennysaika: 30 minuuttia
Annos konttia kohti: 12.
Keittiökoneet ja -välineet: keittiövaa'at, teelusikallinen ja ruokalusikallinen, leikkuulauta, veitsi, kulhot, karkeat ja hienot raastimet, ruokalaji salaattia varten.
Kaloripitoisuus: 156 kcal / 100 g.