Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiövaa'at;
- mittauskuppi;
- ruokalusikallinen;
- kulhot;
- takertuva elokuva;
- kääntötappi;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- lasi;
- 4 keraamista kuppia, joiden tilavuus on 200 ml;
- elintarvikekalvo;
- vispilä;
- tajunnut veitsi testiä varten;
- kulinaarinen harja;
- keittolevy;
- leivinpaperi;
- uuni;
- munien leikkaaminen;
- 4 annosteltua levyä.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Turskamaksa | 140 g |
| Säilykkeet maissi | 100 g |
| sipulit | 35 g |
| Tuore kurkku | 100 g |
| Keitetyt munat | 3 kpl |
| majoneesi | 90 g |
| vesi | 100 ml |
| etikka | 2 rkl. l. |
| Leivonnaiset | 500 g |
| Seesaminsiemenet | 2 rkl. l. |
| Muna | 1 kpl |
| suolaa | maistaa |
| pippuri | maistaa |
| sokeri | 1 rkl. l. |
| maustepippuria herneet | 8 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
- Sipuli, paino 35 g, leikataan pieniksi kuutioiksi ja kaadetaan kulhoon.
- Kaada 100 ml vettä sipuliin.
- Lisää 2 rkl. l. etikkaa. Kaada 1 rkl. l. sekoita hyvin.
- Aseta 500 g painava valmis leivonnainen kahden tarttuvan kalvon kerroksen väliin ja rullaa tappi 3-4 mm: n paksuiseksi.
- Leikimme taikinalevystä 4 kiinni 10 cm pitkää ja 4 cm leveää nauhaa kiharaveitsellä ja leikkasimme jokaisen liuskan vinottain.
- Leikkaa taikinasta myös 4-5 cm: n ympyrä - tämä voidaan tehdä lasilla.
- Kääri keraaminen kuppi ruokakalvolla.
- Pane ylösalaisin kääntyneeseen kuppiin taikinan kolmiot, jotka kuvaavat mustekalan lonkeroita.
- Vatkaa muna vispilällä. Voitele taikinan nauhat siveltimellä sosetetulla munalla.
- Päälle laitettiin jouset taikinasta. Voitelemme ympyrän myös munalla.
- Ripottele taikinan kolmioita seesaminsiemenillä - noin 0,5 rkl. l. seesami yhdessä kuvassa.
- Maustepippurista tehdään mustekala-silmät.
- Niinpä keräämme neljä mustekalasta, asetamme kupit kuvioineen leivinpaperille peitetylle leivän arkille.
- Aseta leivinkerros keskimääräiselle tasolle uunissa, kuumennettuna 220ºС: seen, 30 minuutiksi. Jotta taikina ei palaisi, laitamme päälle arkin arkkia.
- Asetetun ajan kuluttua poista astia uunista ja anna tuotteiden jäähtyä huoneenlämpötilaan.
- Leikattiin 140 g turskamaksaa pieniksi paloiksi.
- Leikkuu 100 g painoinen tuore kurkku kuutioiksi.
- Jauha 3 keitetyt munat munaleikkurilla.
- Laitamme kaiken kulhoon ja lisäämme 100 g purkitettu maissia.
- Poista sipuli marinaadista, purista se ja lisää koko massaan.
- Mausta salaatti majoneesilla - se vie noin 90 g.
- Lisää suola ja pippuri maun mukaan, sekoita varovasti.
- Asettelemme salaatin 4 levylle, laita jäähdytetyt mustekalakuvut päälle.
Video resepti
Videoreseptin kirjoittaja esittelee hämmästyttävän maukkaan ja alun perin sisustetun salaatin "Meren pohjassa" valmistamista turskamaksalla.
Kirjoita, rakkaat kulinaariasiantuntijat, piditkö meren salaatista yhdistettynä paisutettuihin ”mustekalaihin”?