Keittiökoneet ja -välineet: mittakuppi, tee ja ruokalusikalliset, raastin korealaisille porkkanoille tai kuorinta-taloudenhoitajalle, kulho, veitsi, leikkuulauta, 700 ml: n tölkki, jääkaappi.
Ainesosat
| kesäkurpitsat | 2 kpl (Small) |
| kurkut | 2 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| Kasviöljy | 80 ml |
| Omenaviinietikka | 80 - 100 ml |
| sokeri | 1 tl |
| Soijakastike | 2 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
| tilli | 1 nippu |
Vaihe ruoanlaitto
- Raasta (korealaisille porkkanoille) 2 kesäkurpitsaa.
- Hiero samalla tavalla 2 kurkkua ohuella oljella.
- Jauhaa sitten yksi porkkana samalla raastimella.
- Hienonna tilli hienoksi.
- Pane kaikki hienonnetut aineosat kulhoon, sekoita varovasti.
- Kaada 80-100 ml omenaviinietikkaa (toinen ei toimi). Lisää 80 ml kasviöljyä.
- Lisää myös 2 rkl. l. soijakastike. Kaada 1 tl. sokeri. Sekoita kaikki vielä kerran. Lisää haluttaessa suolaa, sekoita.
- Kaada salaatti purkkiin, kaada jäljellä oleva mehu sinne.
- Suljetaan purkki kannella ja laitetaan jääkaappiin 3–4 tunniksi vaatimaan. Kerran tunnissa purkki on ravistettava kääntämällä - niin, että vihannekset marinoidaan tasaisesti.
Video resepti
Video auttaa sinua valmistamaan nopeasti ja oikein hienon kevyen vihannessalaatin raa'asta kesäkurpitsasta, kurkut ja porkkanat, maustamalla sen tuoksuvalla marinaadilla.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Tähän salaattiin voit halutessasi lisätä vähän valkosipulia.
- Jos kesäkurpitsalla on paksu iho - on parempi leikata se pois.
- Kokeilevat voivat lisätä vähän (enintään ruokalusikallista) kevyesti paistettuja seesaminsiemeniä.
- Tillin (tai sen kanssa) sijasta voit laittaa persiljaa tai korianteria salaattiin.
Rakkaat kokit, kuinka pidit sellaisesta alkuperäisestä kevyestä salaatista? Ehkä lisäät siihen jotain muuta? Odotamme palautetta.