Keittiökoneet ja -välineet: leipäkone, leivonta-astia, lastalla leivän vaivaamiseen, ainesosien levyt, sekoitin, mittalasi, mittauslusikka.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Seulotut vehnäjauhot | 225 g |
| Seulottu ruisjauho | 325 g |
| suolaa | 1,5 tl |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| Ruis-mallas | 4 rkl. l. |
| Kiehuva vesi mallasille | 80 ml |
| korianteri | 1 tl |
| vesi | 330 ml |
| Kuiva hiiva | 2 tl |
| hunaja | 2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Lasiin laitamme 4 rkl mallasta, kaada 80 ml kiehuvaa vettä. Sekoita kaikki hyvin ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
- Otamme leivänastian ja asetamme siihen lastan ruisleivän sekoittamiseksi.
- Laitamme 225 grammaa seulottua vehnäjauhoa leivän keittoastiaan, sitten 325 grammaa rukiin seulottua jauhetta, tasaa hieman, ja pyyhi varmasti kulhon kaikki puolet.
- Lisää 1,5 tl suolaa.
- Kaada 2 rkl hajutonta kasviöljyä ja aiemmin valmistettua ruismallasta.
- Lisää 2 rkl hunajaa ja 1 tl jauhettua korianteria.
- Kaadetaan 330 millilitraa vettä ja jaamme vettä säiliössä kevyillä ravistellen.
- Laita leivonta-astia ja kaikki ainekset leipäkoneeseen, kunnes se napsahtaa, sulje se.
- Kaada 2 tl kuivaa hiivaa tomaattiin, sulje.
- Valitsemme valikosta paistetun vaniljakastikkeen, se vie 3 tuntia ja 30 minuuttia ajoissa. Napsauta Käynnistä.
- Paina valitun ajan kuluttua Stop-painiketta ja poista valmis leipä leipäkoneelta.
- Vedä siististi valmistettu leipä muotista ohut pyyhe.
- Odota, kunnes valmis leipä on jäähtynyt, minkä jälkeen se voidaan leikata. Bon ruokahalua!
Vinkkejä emäntälle
- Varmista, että teet kaiken reseptin mukaisessa järjestyksessä.
- Leivottua leipää säilytetään 2-3 päivän ajan leipälaatikossa, sitten se alkaa tulla vanhentuneeksi.
- Jos et ole tavallisen ruisleivän fani, lisää siihen juustoa, yrttejä, paistettua sipulia ja jopa makkaraa.
- Keitetyt leivät tulee infusoida ja hengittää hieman, älä piilota sitä heti pussiin.
- Älä käytä suosikki aloitusviljelmiäsi hiivan sijasta - tulos on todennäköisesti tuhoisa. Käymisprosessi kestää 3-4 päivää ja vaatii tehostettua hallintaa.
Hyödyllisiä tietoja
- Ruisleipä on erittäin runsaasti ravinteita, mineraaleja ja vitamiineja.
- Rukileipässä oleva B-vitamiini ylläpitää hyvää verensokeritasoa, mikä on erittäin hyödyllistä diabeetikoille.
- Rukileipä kaloripitoisuus on paljon pienempi kuin muiden leipomotuotteiden. Käytä sitä ruokavalioiden ja oikean ravinnon kanssa.
- Leipäkoneessa leivotut leivät säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa, kaupasta poiketen.
- Ruisleivällä on positiivinen vaikutus ihoon ja hiuksiin.
- Jos sinulla on mahahaava tai gastriitti, on parempi pidättäytyä syömästä leipää.
Video resepti
Ehdotan, että tutustu yksityiskohtaisesti ruuan videoreseptiin. Näet videon tekijän yksityiskohtaisen valmistelun ja lisäkommentit.
Oletko onnistunut kohtelemaan perhettäsi ja ystäviäsi helpoimmalla ruisleipällä? Ehkä tiedät temppusi kotileivonnassa? Jaa menestyksesi ja kommenttisi kanssamme, keitämme yhdessä!