Keittiökoneet ja välineet
- uuni;
- kaasu- tai sähköliesi;
- paistinpannu;
- keittolevy;
- keittiö raastin;
- vispilä;
- ainesosien levyt;
- keittiö lusikka
- pergamenttipaperi;
- leikkuulauta veitsi
Ainesosat
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Tuoreet vihannekset - 1 nippu
- Kananmunat - 4 kpl.
- Jauhot - 2-3 rkl. l.
- Jauhettu kana - 300 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Kova juusto - 100 g
- Suola maun mukaan
- Jauhettu musta pippuri maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Aluksi mennään alas taikinaan. Otamme 2 keskimääräistä kurpitsaa, pese ne, kuori ja hiero karkealle raastimelle. Jos kesäkurpitsa on nuori, sinun ei tarvitse kuoria niitä iholta, jos ne ovat kypsempiä, siemenet on poistettava ja iho puhdistettava.
- Murtota 4 kananmunaa erilliselle levylle, suola ja pippuri maun mukaan. Vatkaa koko massa varovasti vispilällä.
- Raastettu kesäkurpitsa on hieman vanhentunut ja lähetetään lopulliseen munasekoitukseen.
- Otamme 1 nippu vihreää (tilliä, persiljaa, vihreää sipulia), hienonna se ja lähetä se munalaatikkoon munia ja kesäkurpitsaa varten. Sekoita kaikki huolellisesti keittiö lusikalla.
- Lisäämme seokseen 2-3 ruokalusikallista ensimmäisen luokan vehnäjauhoja ja sekoitamme uudelleen huolellisesti.
- Peitämme leivinkerroksen pergamenttipaperilla, voitele se kasviöljyllä päälle ja levitä varovasti munaseos. Jos sinulla on silikonoitu pergamenttipaperi, sitä ei tarvitse voidella.
- Lämmitämme uunin 200 asteen lämpötilaan ja lähetämme leivinkerroksen leipomaan 15-20 minuutiksi.
- Siirrymme eteenpäin täytteen valmisteluun. Ota 1 keskipitkä sipuli, kuori se ja leikkaa pieniksi kuutioiksi leikkuulaudalle. Kytkemme päälle kaasu- tai sähköliesi, aseta pannu lämmittämään, kaada vähän auringonkukkaöljyä ja laita hienonnettu sipuli 3-4 minuutiksi keskilämmöllä.
- Lisää sipuliin 300 grammaa jauhettua kanaa ja paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes jauheliha on valmis. Suola ja pippuri maun mukaan. Sammuta tuli ja siirrä jauheliha sipulilla erilliselle levylle jäähtymään.
- Ota 100 grammaa kovaa tai puolikovaa juustoa ja hiero se karkealle raastimelle. Lisää jäähdytettyyn lihaan ja sekoita huolellisesti keittiön lusikalla.
- Telan perusta yhdessä pergamentin kanssa siirretään työpinnalle ja annetaan jäähtyä. Levitä täyte jäähdytetylle pohjalle jättäen reunoihin 4-5 senttimetriä.
- Rullaa kela varovasti makkaran muotoon käyttämällä pergamenttia, jolla pohja leivottiin.
- Kääritämme sitten sen uudelleen samaan pergamenttiin ja lähetämme sitä esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 10 minuutiksi.
- Rulla on valmis, voit palvella sitä itsenäisenä ruuana kuumana tai jo täysin jäähdytettynä. Bon ruokahalua!
Video resepti
Kiinnitämme huomiosi mielenkiintoiseen video-reseptiin kesäkurpitsavalmisteen valmistamiseksi ja lisää videon kirjoittajan vinkkejä.
Olemme varmoja, että tuoksuva ja ravitseva tela ottaa kunniapaikkansa juhlapöydällä. Loppujen lopuksi se ei ole vain helppo valmistaa, vaan myös maukasta sekä kuumana että jäähdytettynä. Oletko kokeillut tätä reseptiä vielä?